К посту шеф-повар винных баров Brix Дмитрий Ахметов придумал нескучное меню из шестнадцати блюд.
В нём, к примеру, приготовленный на гриле пряный бабагануш с печёным бататом и зёрнами граната (480 ₽), безглютеновые пышные блины из зелёной гречки с авокадо (550 ₽), хрустящий овощной фреш-ролл со спаржей и, опять же, авокадо (580 ₽) и мексиканская классика — гуакамоле вкупе с томатами и свежей пшеничной лепешкой (550 ₽).
Долю экзотики привносят зелёный салат с кокосовой фетой (680 ₽) и салат из овощей с пикантным латиноамериканским чимичурри (550 ₽). За дивный восток отвечает булгур с овощами (550 ₽), а средиземноморские артишоки прекрасно вписались в компанию лингвини (600 ₽) а также в салат, где не меньшая роль отведена печёной свекле (580 ₽).
За русской кухней – ароматная грибная похлёбка с соевой сметаной (450 ₽) и румяный жареный картофель с лесными грибами (550 ₽).
Не обошёлся спешл и без растительного мяса: с ним можно попробовать сразу три блюда — сытный (и на вид совсем не постный!) бургер с двумя видами соусов (650 ₽), минестроне с вегетарианскими митболами (450 ₽) и запечённый баклажан с растительным болоньезе и большим количеством постного пармезана (650 ₽).
На десерт гостям предлагается попробовать нежный чиа-пудинг из авокадо с голубикой (520 ₽) и лимонный кекс с кокосовым сорбетом (480 ₽).
Период действия специального меню — с 18 марта по 4 мая.
Brix — два винных бара с гастрономическим меню и интересной винной картой на Патриарших прудах и Пятницкой улице.
