Барная карта ресторана «Белуги» — пожалуй, одна из самых концептуальных в Москве. Два раздела, Vodka Martini и Bloody Mary, ставят все точки над i, позволяя сразу сделать правильный выбор.
В апреле барная карта стала ещё интереснее — она дополнилась новой авторской линейкой коктейлей, которую шеф-повар «Белуги» Евгений Викентьев разработал совместно с Павлом Зоткиным. В ней — 6 самодостаточных гастрономических коктейлей, аналогов которых в искушенной столице просто не существует. В их составе не только напитки, но и продукты, которые дают неповторимые оттенки вкуса: например, белый гриб, водоросли, бородинский хлеб, морской еж или рыбный соус.
#1 «Водка - Белый Гриб - Кинза» — микс из водки, настоянной на белом грибе, сиропа из кинзы, сока лайма и яичного белка.
#2 «Ром - Морковь - Еловое Масло», кроме указанного, содержит мед и виски Лафрой
#3 «Вишневый Полугар - Свекла - Мелисса» имеет не только яркий цвет, но и не менее яркий вкус благодаря присутствию в рецептуре двух видов вермутов.
#4 «Ячменный Полугар на Черном Перце - Томатный Ликер - Петрушка» имеет непростой характер и такой же сложный состав: указанные компоненты дополняют сок юдзу, водоросли и рыбный соус.
#5 «Полугар на Хрене - Кедровое Молочко – Клюква» имеет гармоничный вкус благодаря маслу цедры лимона и сахарному сиропу.
#6 «Водка - Облепиха - Морской Еж» — настоящая эклектика: мескаль, водка, сахарный сироп и облепиха соседствуют с икрой морского ежа. Контраст просто невероятный.
Стоимость любого коктейля из авторской линейки «Cocktails by chef» — 800 рублей.
Белуга
Отель Националь, 2 этаж
Моховая ул., 15/1, стр. 1
Режим работы: С 12:00 до 00:00
+7 (495) 901-03-36
