Воскресенье. 9 Февраля, 2025
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

«Новая Азия» на Тульской

3517
16.01.2018
Photo

Название кафе выбрано не случайно. С одной стороны, в приготовлении блюд здесь следуют кулинарным традициям Кореи. С другой — собираются исследовать новые тренды и изменения национальной кухни, а затем знакомить с ними гостей. В целом, аутентичность и современность корейской кухни — это два ключевых акцента как в меню, так и в названии кафе.

Кафе получилось во всех смыслах семейным. И эта характеристика, в первую очередь, подтверждается людьми, стоящими во главе. Шеф-повар кафе — мама Дмитрия — Татьяна Алексеевна Че, много лет отработала в различных заведениях Южной Кореи. Сам Дмитрий Ким пришел в ресторанный бизнес в 1999 году, а уже в 2004 запустил первый собственный проект. В своих заведениях Дмитрий придает ключевое значение качеству ингредиентов: например, для «Новой Азии» специи завозятся из Кореи, морепродукты — с Сахалина (родины Дмитрия), а тофу и лапшу здесь готовят сами.

mmg-new-asia-01

Меню «Новой Азии» Ким обещает обновлять часто. Сегодня на горячее здесь предлагают рагу из говяжьих ребер Гальбитим с дайконом, грибами шиитаке, корейской грушей, финиками, имбирем и каштанами; рагу из свиных ребер Тубу-тиге с двумя разновидностями тофу на выбор; Квано Меунтиге — острый суп из палтуса с ароматными специями; домашнюю лапшу Калькуксу в горячем наваристом говяжьем бульоне, сервированную кусочками курицы, полосками омлета и огурцами.

В карте присутствуют и корейские хиты. Например, Бибимбап — рис, сервированный корейскими закусками и овощами, под яйцом, с острой перцовой пастой, Бульгоги (маринованная говядина, обжаренная с грибами на огне) паровые пирожки пигоди (пян-се), традиционное горячее Куксу и Рамен. Ко всем блюдам подаются разнообразные бесплатные закуски и вода. Еще вам предложат блюда, которые вы, возможно, никогда не пробовали в Москве: сахалинский папоротник, лопух, морской виноград по-корейски (продукты для них тоже доставляются с Сахалина).

Фото: кафе "Новая Азия"
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Алтайская художница в сердце столицы: Елена Карлова покажет древние техники в современном искусстве
Алтайская художница в сердце столицы: Елена Карлова покажет древние техники в современном искусстве
08.02.2025
19 февраля 2025 года в «Столичной галерее художников» в Москве состоится открытие выставки талантливой алтайской художницы-символиста Елены Карловой. 
Феномен любви в современном искусстве и бизнесе обсудят на тематической встрече In Pulse
Феномен любви в современном искусстве и бизнесе обсудят на тематической встрече In Pulse
08.02.2025
Камерная встреча креативного комьюнити In Pulse пройдет в Москве 13 февраля. 
Романтика, искусство и музыка – День влюбленных в strEAT!
Романтика, искусство и музыка – День влюбленных в strEAT!
08.02.2025
Гастрономическая улица strEAT приглашает гостей разделить самый романтичный праздник года и провести вечер, в котором каждое мгновение станет частью вашей истории любви.
IZUMI: шоколад ко Дню Святого Валентина
IZUMI: шоколад ко Дню Святого Валентина
08.02.2025
В честь Дня всех влюбленных в идзакая-баре IZUMI выпустили коллекцию шоколада ручной работы, который можно приобрести в подарок для любимых с 10 по 23 февраля.
Шопинг