Постный десерт в ресторане «Черетто Море» - совершенно растительная меренга с конфитюром из жимолости и кокосовым кремом (570 руб.). Меренгу шеф Сергей Артамонов готовит на аквафабе (вязкая жидкость, которая получается после отваривая бобовых) и винного камня. Крем - кокосовое молоко и растительные сливки. Конфитюр - из жимолости с сахаром.
Пятницкая ул., 52
+7(495) 951-40-80