Среда. 6 Июля, 2022
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Ботаника_Обновление

11973
15.06.2022
Photo

Кухня по мотивам интернациональных хитов, барный шкаф-галерея, оригиналы современного искусства на стенах, творческие вечера и обычные радости на каждый день. А летом – веранда с живой клубникой. Так просто и спокойно, как у лучшего друга, которого знаешь уже много лет.

 

В 2022-м «Ботаника» отметила 16 лет с момента открытия. Менялись афиши, кухня, люди, но сердце осталось прежним – это место, где вас знают и с порога спрашивают: «Как обычно?», где сняты маски и не нужны светские манеры. Как в гостях у близких. Здесь собираются за компанейским обедом, встречаются за бокалом вина, завтракают на веранде, обсуждают деловые вопросы, знакомятся или приходят на вечерний джаз.

 

Отсюда концепция меню – у «Ботаники» много друзей, и каждый найдет свое. Универсальность равна разнообразию и ставке на международных хитах. Новый Свет? Выбирайте мексиканскую кесадилью и севиче по-перуански с рубленым чили и лаймовым фрешем. Предпочитаете Паназию? Для вас – гедза с креветками, Том Ям, классика от «Филадельфии» до роллов с угрем и омлетом и вьетнамских спринг-роллов. Средиземноморский рацион? Ищите пасту (порции огромные – хватит на компанию) и антипасти, вроде разновидовых оливок, салата с моцареллой и карпаччо. Восток и южные побережья от Греции до Грузии – тоже в списке: мезе с бабагунушем на углях, несколькими видами хумуса, мутабалом, алмасом, оливками и лепешкой на закваске, турецкая пицца пиде, кутабы, хрустящий сулугуни, восточные пельмени и другие истории, которые не надоедают. Также – знакомая Европа, вроде французских фрикасе и тартаров, функциональные блюда для тех, кто всегда в форме (например, салат «Ботаника» с абсолютной пользой в составе – авокадо, фенхель, зеленые овощи, зелень, микс семян, оливковое масло и лимонный фреш) и объемный раздел «На огне» – от шашлыков до стейков и целого сибаса. Цены приветливые и не выходят за пределы 1000 руб. за блюдо. С 12.00 до 16.00 по будням готовят ланчи, а большая часть предложений начинается от 180 руб. – например, салат со свеклой по-татарски или теплый салат с кальмаром, щи из свежей капусты, уха с пшеном или утиная лапша. В планах – уютные завтраки на каждый день.

 

В ключевых изменениях – большие планы на вино. Скоро в «Ботанике» появится сомелье и расширенная карта с экземплярами со всего света. Ожидаются и классики эномира, и винные альтернативщики, экспериментирующие с органикой, биодинамикой и натуральностью. Для вместимости – два винных шкафа и барная галерея вместо одной из стен. В коллекции помимо вина – крепкий алкоголь, ликеры, настойки и все, без чего не представить современный бар.

 

Концепцию вне рамок продолжает и само пространство. Первый зал – это современный лофт с исторической кладкой арочного потолка, под которым когда-то проезжали экипажи. Второй зал напоминает интерьеры ар-деко, гармонично смотревшиеся бы в и комнате деловых переговоров, и в кино про эпоху Фицджеральда. Внутри – оригиналы работ Павла Пепперштейна и Юлии Заставы, винтажный проигрыватель виниловых пластинок, артистичные люстры, найденные на блошиных рынках Франции афиши концертов Queen, Rolling Stones и другие ретроартефакты.

 

Вскоре появится афиша музыкальных мероприятий и даже камерных показов авторского кино. Следите за «Ботаникой»!


Ботаника
Большая грузинская, 61с1
ПН-ВС 12:00 - 23:00
Обеды 12:00 - 16:00
http://botanica.moscow/

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
Новый формат коктейльной карты Restaurant №13
Новый формат коктейльной карты Restaurant №13
05.07.2022
С 1 июля в Restaurant №13 в честь новой барной карты запустили беспрецедентную коктейльную игру, в которой могут поучаствовать все желающие в течение лета.
БАТЯ выступит в «Алко-буфете Шашлычная»
БАТЯ выступит в «Алко-буфете Шашлычная»
05.07.2022
В воскресенье 10 июля в «Алко-буфете Шашлычная» выступит БАТЯ – перформанс-рэпер из Петербурга. 
Китайское чудо - новое кафе «Чи ти» на фуд-холле Eat Market Смоленка
Китайское чудо - новое кафе «Чи ти» на фуд-холле Eat Market Смоленка
05.07.2022
Гонконгский суп с пельменями и битые огурцы; свинина по-харбински; рис, жаренный с курицей и креветками; лапша удон, гречневая или рисовая - на фуд-холле Eat Market на Смоленке открылось кафе «Чи ти» от владельцев из Китая, с поварами из Китая и с продуктами тоже из Китая. 
Дмитрий Кишов (tacobar) в Pizza 22 cm
Дмитрий Кишов (tacobar) в Pizza 22 cm
05.07.2022
В июле свою «шефскую» пиццу представляет Дмитрий Кишов – шеф-повар ресторана tacobar и Кнорозов бара, а пиццу в разделе «Famosa» - Фёдор Овчинников – основатель «ДоДо Пицца».
Шопинг