9 июня в 20:00 в ресторане RED FOX на горнолыжном курорте «Роза Хутор» в Сочи состоится guest shift от основателя и шеф-бартендера московского бара Butler The Japanese Bar Юты Инагаки (совладелец международной сети баров Butler с филиалами в Токио и Гонконге), который приготовит 3 коктейля в традициях японского минимализма.
Коктейли Umeshu Highball, White Negroni и Tigar, которые Юта представит на гостевой смене, отражают культуру Страны восходящего солнца. Сдержанность в подаче, сосредоточенность на деталях и стремление к совершенству — в этот вечер гости RED FOX познакомятся с традициями Butler The Japanese Bar.
Umeshu Highball на основе сливовой настойки умесю с юдзу, ликера из дикой сливы и содовой — хайбол из японских ингредиентов в нуарном стиле. Глубокий вкус сливы, насыщенная тельность и содовая, чья легкость подчеркнута кислинкой юдзу, — аперитив в начале ужина на фоне заката.
White Negroni на основе джина, японского ликера из цитруса джабара, ликера из горных трав и сладкого французского вермута — освежающий твист на итальянскую классику с летним вкусом, травяной горчинкой и умеренной крепостью, идеально дополняющий пейзажи с видом на заснеженные вершины в лучах солнца.
Tigar на травяном ликере, японском ликере из шисо, соком лайма и ананаса — ироничная аллегория от Юты Инагаки на еще одно тотемное животное Кавказского хребта — туранского тигра, который обитал в местных горах больше века назад. Сложный и насыщенно-травяной вкус с земляными нотами и вспышкой тропической свежести делают стронг приятынм и медитативным завершением ужина.
Предварительная бронь на guest shift: +7 (862) 274-44-44.
Butler The Japanese Bar (лучший бар по версии WHERETOEAT RUSSIA 2021) на цокольном этаже старинного особняка на Сретенке — первый аутентичный бар родом из Гинзы от бренд-шеф-бартендера Юты Инагаки, совладельца международной сети Butler (под этой вывеской работают бары в Токио и Гонконге). Строгий интерьер и сдержанное обслуживание, отсутствие громкой музыки и шумных тусовок, коктейли высочайшего класса с вечным стремлением к совершенству вкуса и формы, а также завораживающая атмосфера делают Butler The Japanese Bar уникальным пространством, где японские барные традиции существуют в гармонии с московским ритмом.
RED FOX — флагманский проект White Rabbit Family (4 место в рейтинге «Лучших ресторанов Юга России» по версии WHERETOEAT SOUTH 2022, шорт-лист «100 лучших ресторанов России по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023) на горнолыжном курорте «Роза Хутор», названный в честь рыжего лиса — коренного жителя Кавказских гор. Меню от именитого российского шеф-повара Владимира Мухина в соавторстве с шефом Тимофеем Кузнецовым с акцентом на ингредиенты южных регионов России и авторское прочтение традиционных рецептов и интерьер в духе горного шале с натуральным деревом и камина с живым огнем создает уютную и душевную атмосферу, которая согревает каждого, кто оказался на вершине Кавказского хребта.
Butler The Japanese Bar
ул. Сретенка, 24/2с1
ежедневно 19:00-02:00
+7(926) 852-44-27
https://www.instagram.com/butler_japanese_bar_moscow/
RED FOX
Сочи, ГК «Роза Хутор», набережная «Лаванда», 3
пн-чт, вс 12:00-00:00
пт-сб - 12:00-01:00
+7 (862) 274-44-44
