1 июня на острове Новая Голландия стартует второй сезон летнего изакая-бара Joon ジュン от команды Kuznyahouse. Joon by Kuznyahouse — музыкальный listening bar с аналоговой винтажной саунд-системой для прослушивания музыки только на физических носителях. Бар с коктейльной картой в азиатском стиле, японской, лаконичной и чистой едой в исполнении шеф-повара Руслана Закирова.
Японские изакая-бары похожи на британские пабы, испанские тапас-бары и американские салуны — это места для неформального отдыха и общения. В отличие от баров в общепринятом понимании, здесь можно не только выпить, но и сытно поесть. Блюда, как правило, подаются в стол – чтобы легче было делиться. Главное место на кухне занимает японский гриль Robata, на котором будут жарить овощи, мясо, рыбу и морепродукты. В меню сезона 2024: кимчи (220 руб.), рваная курица, ореховый соус (350 руб.), эдамаме гриль, морская соль (190 руб.), кукуруза, мисо масло (390 руб.), хрустящие куриные крылышки (420 руб.), стриплойн, перечный соус (650 руб.), тунец, бок чой, манго-чили (550 руб.) и другое.
Для подачи используют винтажную посуду. А в оформлении заведения немало предметов с историей. Но главный и рабочий экспонат – аналоговая винтажная саунд-система. В Joon признают только физические музыкальные носители: крутят виниловые пластинки, ставят кассеты и CD. При этом подход к программам вполне современный – планируются коллаборации с барными и музыкальными проектами: закрытые прослушивания, совместные эфиры, записи подкастов, listening parties и концерты.
Стикеры с аниме, картины в стиле постеров «Акира», традиционные японские фонари – и яркие коктейли в азиатском стиле от команды барменов Kuznyahouse. Тем, кто был здесь в прошлом году, запомнились Lychee Spritz (грейпфрутовая настойка с кордиалом личи) и K-Iso Cloud (джин, конфетная вода и японский сидр). В этом году гостей ждут новые впечатления – и от коктейлей, и от еды, и от музыки.
Летний бар откроется справа от главного входа в Kuznyahouse, где находится сквозной проход от Бутылки к Травяному саду, и будет работать в формате daytime – ежедневно с 14:00.
Joon ジュン by Kuznyahouse
Наб. Адмиралтейского канала, 2М
Тел. +7 (911) 921-16-69
Часы работы — 14:00 до 23:00
