Пятница. 23 Февраля, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Дегустационный сет от шеф-повара Алексея Шилина в London Bar

1731
10.11.2020
Photo

За плечами у шеф-повара сочинского London Bar* Алексея Шилина впечатляющий опыт. Он полтора года стажировался в ресторане Джейми Оливера Fifteen, несколько лет работал с проектом «Романов» (Санкт-Петербург), кормил гостей первой Mercedes-Benz Fashion Week в Москве, государственных лиц во время Олимпиады в Сочи и даже самого короля Испании.

Bar London _set.jpg

В London Bar Алексей готовит блюда, которые сочетают в себе лучшие традиции Италии, Прованса и Шотландии. В его блюдах — минимальное количество ингредиентов и максимум вкуса.

Для дегустационного сета, который знакомит с философией кухни London Bar, шеф приготовил 6 подач. Начало гастрономической истории положит одеяло из мурманского гребешка с северной креветкой. На тарелке окажется сладкая северная креветка с соусом на основе подкопченой сметаны. Сверху — свежий мурманский гребешок с щучьей икрой и сметаной.

Салат из лосося изящно дополняют миндальные лепестки с облепиховой водой, а также крем из корнеплодов и чипсы из кожи рыбы. Согревающий эффект окажет наваристый гриль-суп из шейки барашка с булгуром и перцем, фаршированным нежным сыром с южными травами. 

Бессмертная классика европейской кухни в авторском исполнении — фуагра с ферментированным орехом и нежным кремом из корнеплодов. Телятина на огне с гуакомоле из печеного авокадо подается на подушке из крема бэби картофеля, запеченного в хоспере. За невероятный аромат отвечает масло из белого трюфеля. 

Без десерта тоже не обойдется, вот только приготовлен он без сахара! Сфера из белого мусса с малиной и велюром из белого шоколада покорит сердца гурманов. В основе десерта — натуральные сливки, в центре композиции — ежевика, а сверху — свежая малина. 

Отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие можно за 2900 руб. 

*London Bar — первый и единственный бар в Сочи, где все продумано до мелочей: индивидуальный подход к каждому гостю, программа лояльности, качественный сервис и уникальная коллекция премиального алкоголя.


Сочи. Несебрская 6 

8(862)2-380-900

Пн- выходной

Вт- чт, вск- 14:00-2:00  

Пт- сб с 14:00 до 5:00 

https://www.instagram.com/barlondon.sochi/ 

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Недавние посты
Сегодня читают
Открытие винного бара «Воробушек» в Marco Polo
Открытие винного бара «Воробушек» в Marco Polo
22.02.2024
Кабинет директора — уже заявка на провокацию, а если он на Патриарших прудах, да еще и совмещен с музыкальной студией, разговоры излишни. 
V Фестиваль Эзотерики и Самопознания «ВЕДАЮ ПУТЬ»
V Фестиваль Эзотерики и Самопознания «ВЕДАЮ ПУТЬ»
22.02.2024
Весенний фестиваль «Ведаю путь» состоится 7 апреля 2024 года в центре Москвы, на престижной площадке Красного Октября, в клубе Live Stars
Концепция
Новый стандарт в устойчивом развитии: VitrA выпускает первую в мире коллекцию раковин из 100% переработанной керамики
Новый стандарт в устойчивом развитии: VitrA выпускает первую в мире коллекцию раковин из 100% переработанной керамики
22.02.2024
Международный производитель товаров для ванной комнаты VitrA продолжает поддержку экологических инноваций в сфере сантехники.
Garda – участник фестиваля Russian Cocktail Week
Garda – участник фестиваля Russian Cocktail Week
22.02.2024
Итальянцы умеют наслаждаться жизнью и общением, а коктейли являются неотъемлемой частью этого процесса. 
Шопинг