Вторник. 24 Ноября, 2020
  • Наши издания
  • АНР
Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Дегустационный сет от шеф-повара Алексея Шилина в London Bar

1083
10.11.2020
Photo

За плечами у шеф-повара сочинского London Bar* Алексея Шилина впечатляющий опыт. Он полтора года стажировался в ресторане Джейми Оливера Fifteen, несколько лет работал с проектом «Романов» (Санкт-Петербург), кормил гостей первой Mercedes-Benz Fashion Week в Москве, государственных лиц во время Олимпиады в Сочи и даже самого короля Испании.

Bar London _set.jpg

В London Bar Алексей готовит блюда, которые сочетают в себе лучшие традиции Италии, Прованса и Шотландии. В его блюдах — минимальное количество ингредиентов и максимум вкуса.

Для дегустационного сета, который знакомит с философией кухни London Bar, шеф приготовил 6 подач. Начало гастрономической истории положит одеяло из мурманского гребешка с северной креветкой. На тарелке окажется сладкая северная креветка с соусом на основе подкопченой сметаны. Сверху — свежий мурманский гребешок с щучьей икрой и сметаной.

Салат из лосося изящно дополняют миндальные лепестки с облепиховой водой, а также крем из корнеплодов и чипсы из кожи рыбы. Согревающий эффект окажет наваристый гриль-суп из шейки барашка с булгуром и перцем, фаршированным нежным сыром с южными травами. 

Бессмертная классика европейской кухни в авторском исполнении — фуагра с ферментированным орехом и нежным кремом из корнеплодов. Телятина на огне с гуакомоле из печеного авокадо подается на подушке из крема бэби картофеля, запеченного в хоспере. За невероятный аромат отвечает масло из белого трюфеля. 

Без десерта тоже не обойдется, вот только приготовлен он без сахара! Сфера из белого мусса с малиной и велюром из белого шоколада покорит сердца гурманов. В основе десерта — натуральные сливки, в центре композиции — ежевика, а сверху — свежая малина. 

Отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие можно за 2900 руб. 

*London Bar — первый и единственный бар в Сочи, где все продумано до мелочей: индивидуальный подход к каждому гостю, программа лояльности, качественный сервис и уникальная коллекция премиального алкоголя.


Сочи. Несебрская 6 

8(862)2-380-900

Пн- выходной

Вт- чт, вск- 14:00-2:00  

Пт- сб с 14:00 до 5:00 

https://www.instagram.com/barlondon.sochi/ 

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
Ужин El Copitas Bar & COCOCO Bistro
Ужин El Copitas Bar & COCOCO Bistro
24.11.2020
25 ноября в COCOCO Bistro пройдут гастроли El Copitas Bar. 
ROLLS-ROYCE ОЗАРЯЕТ ЛИНЕЙКУ BLACK BADGE ЦВЕТАМИ ПАЛИТРЫ «НЕОНОВЫЕ НОЧИ»
ROLLS-ROYCE ОЗАРЯЕТ ЛИНЕЙКУ BLACK BADGE ЦВЕТАМИ ПАЛИТРЫ «НЕОНОВЫЕ НОЧИ»
24.11.2020

· Rolls-Royce представляет лимитированную палитру «Неоновые ночи» для моделей Dawn, Wraith и Cullinan линейки Black Badge

Российские туристы раскупили все самые дорогие новогодние туры по стране
Российские туристы раскупили все самые дорогие новогодние туры по стране
24.11.2020
Россияне раскупили все дорогие туры по стране на новогодние праздники.
Долой усталось и сонливость: 5 рецептов бодрящих напитков
Долой усталось и сонливость: 5 рецептов бодрящих напитков
24.11.2020
Недостаток солнца, рабочие нагрузки, постоянные стрессы лишают бодрости и сил. Рассказываем, какие напитки помогут восстановиться и наполниться энергией.
Шопинг