Четверг. 26 Мая, 2022
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Егор Никонов (Hunt@Санкт-Петербург) в Pizza 22 cm

10711
02.02.2022
Photo

В пиццериях Pizza 22 cm в феврале можно будет попробовать «шефскую пиццу» от Егора Никонова – шефа ресторан Hunt на Рубинштейна, известного своим raw bar, обилием дичи в меню и открытой кухней с дровяной печью.

Егор учился на штурмана в речном училище, поработал на промысловом рыболовецком судне, где своими руками тянул тралы с рыбой, затем – поваром-заготовщиком в ресторане в родном Петрозаводске. В 2016 Егор приехал в Петербург и, поставив цель развиваться в кулинарии, пошёл работать в Cococo к Игорю Гришечкину. В мае 2021 Егор стал шефом ресторана Hunt.

Главный принцип, который несёт гастрономия Егора Никонова в должности нового шефа Hunt — это сохранение первичного самобытного вкуса, не замаскированного сложными соусами и обилием ингредиентов. У каждого продукта есть своя сезонность, свой пик зрелости и вкуса. В поисках квинтэссенции вкуса, Егор мастерски сочетает разные текстуры одного продукта. Такой подход более сложен и требует частого обновления меню, но результат того стоит, ведь охота за вкусом — это стиль жизни.

Егор приготовил пиццу на базе сливочного соуса с моцареллой, копчёным палтусом, тартаром из лосося, луком резанец, кунжутом с кимчи и цитрусовой заправкой (600 руб.).

https://www.instagram.com/e.n.nikonov/

https://www.instagram.com/hunt_rest/

 

Гид 50toppizza в этом месяце представляет ресторан из Бангкока Pizza Massilia, входящий в ТОП-10 лучших пиццерий Азии в 2021 году. Кроме этого, Pizza Massilia признана лучшей пиццерией в самом Бангкоке, а в 2019 и 2020 годах ресторан был отмечен гидом Мишлен.

Тайские повара предлагают попробовать вегетарианскую пиццу с моцареллой и сыром шевр, томатами, жёлтыми помидорами черри, рукколой, свеклой и мангольдом на основе томатно-свекольного соуса (550 руб.).

https://www.50toppizza.it/en/referenza/pizza-massilia

https://www.instagram.com/pizzamassiliabkk/

 

На 14 февраля в Pizza 22 cm можно будет заказать сладкую пиццу в форме сердечка с малиной, маскарпоне и соусом Порто (360 руб.). А марте свою «шефскую пиццу» приготовит Даниил Гольдман – сооснователь Mitzva Bar, The Bix, Zionist и владелец бренда Arak Keter.

 

 

PIZZA 22 cm

pizza22cm.ru

facebook.com/pizza22moscow/

instagram.com/pizza22cm/

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
Веранды RA'MEN и Touch of Matcha
Веранды RA'MEN и Touch of Matcha
26.05.2022
Мы с опозданием, но все же отправляем два саммер-спота от нас.
Ugolёk х Dasha Kos — новое меню to go
Ugolёk х Dasha Kos — новое меню to go
26.05.2022
Каждое лето Ugolёk открывает веранду. 
Утро по-европейски в Bardot
Утро по-европейски в Bardot
26.05.2022
Омлет с трюфелем и гречотто с пармезаном: в гастробистро Bardot появились новые завтраки
5 июня Fashion show CIRCUS, концерт "Бостонского чаепития" 9 июня, 28 мая - готический показ Андрея Канунова!
5 июня Fashion show CIRCUS, концерт "Бостонского чаепития" 9 июня, 28 мая - готический показ Андрея Канунова!
26.05.2022
5 июня Fashion show CIRCUS, концерт "Бостонского чаепития" 9 июня, 28 мая - готический показ Андрея Канунова!
Шопинг