Пятница. 30 Июля, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

GO! Panda

1353
22.08.2020
Photo
В первом в России и крупнейшем в Европе крытом тематическом парке «Остров Мечты» заработал китайский корнер GO! Panda от создателей бара "Герои", японского бистро J'PAN, RA’MEN и Touch of Matcha Михаила и Дениса Левченко.
За кухню корнера отвечает шеф-куратор Тимур Па совместно с шеф-поваром из Китая Хэ Хайцзунь.

В новом проекте основатели собрали хиты китайской кухни различных регионов, представив их в концепции популярного стритфуда. Для реализации идеи на корнере создали мини-улочку китайского квартала с яркими неоновыми вывесками-иерогифами и контактной барной стойкой. Своего рода микс между традиционным Китаем и современным – эклектичным и ярким, шумным и многоликим.
Поэтому на корнере гости могут наблюдать за увлекательным аттракционом – китаянкой Ли Сюцзе, которая лепит димсамы на открытой кухне корнера в то время, как на подиуме мастерски справляется с пламенем огня, врывающимся из-под вока, шеф Хэ Хайцзунь. А гостей с меню и мониторов встречает добродушная китайская панда – главный символ нового проекта.

Меню


Солирует на кухне визитная карточка китайской кухни – вок, во главе которого стоит шеф Хэ Хайцзунь. Стир-фрай посвящены основополагающие разделы меню корнера.
Рис и лапшу здесь готовят за считанные минуты, а раздел включает в себя более 12-ти блюд. В нем можно найти острую рисовую лапшу с креветками (470 р.), яичную с курицей (290 р.) удон (370 р.) или гречневую лапшу (470 р.) с говядиной. Из риса – рис с курицей, креветками и ананасами в карри (380 р.), с креветками в устричном соусе (470 р.) или грибами шиитаке (270 р.).

На воке в GO! Panda готовят классику китайской кухни – слегка острую говядину в соусе черный перец (590 р.) и яркую хрустящую свинину в кисло-сладком соусе го бао жоу (420 р.) – популярное блюдо северо-восточного Китая. Традиционные блюда сычуаньской кухни на корнере – курица кунг пао (440 р.) с чили и пряные креветки в кисло-сладком или имбирно-чесночном соусе (750 р.).

В разделе рыбы – полезный представитель кантонской южно-китайской кухни, для которой приоритетным стоит сохранение всех тонкостей естественного вкуса продуктов – сибас с овощами на пару (890 р.). Здесь только свежая рыба и минимум приправ.

GO! Panda 3.jpg

Из закусок корнера – любимцы москвичей битые огурцы (130 р.), маринованные дайкон, морковь и огурец (150 р.) и салат с хрустящими баклажанами (320 р.). А из супов – пряный тайский том-ям (590 р.), перанаканский суп лакса (590 р.) на кокосовом молоке с карри и легкий куриный бульон с вонтонами (390 р.) из курицы и креветок.

Димсамы в Go! Panda занимают почетное место. Ли Сюцзе готовит фарш для китайских пельменей из рубленого мяса или рыбы, а сами димсамы отличаются как по форме, так и по цвету (в тесто добавляют сок свеклы и моркови). Согласно наиболее распространенной в Гонконге южной традиции димсамы готовят на пару. А вот на севере Китая их чаще жарят во фритюре. Поэтому на корнере предлагают оба варианта приготовления. В меню – хрустальные димсамы с бараниной (70 р.), говядиной (60 р.), крабом (130 р.), креветками (90 р.), лососем (100 р.), овощами (40 р.), курицей (50 р.) и свининой (50 р.).

И на десерт – любимые азиатские сладости – жареное молоко (190 р.) и банан в карамели (150 р.) с кунжутом.

Банан в карамели (150 р.).jpg

Интерьер

За интерьер корнера NINJA BURGER отвечает дизайн-студия Николая Ярина. В концепте GО! Panda студия воссоздала образ современной китайской улицы с неоновыми вывесками и китайским фонариками, позволив гостям окунуться в атмосферу шумного города. Вок разместили на подиуме так, чтобы его видно было из зала и со стойки, поэтому легко наблюдать, насколько налажен и открыт весь процесс приготовления еды. Огромные зеркала на боковой стене корнера расширяют пространство и добавляют света, создают ощущение нескольких узких многолюдных китайских улочек.


GO! Panda
«Остров мечты» / FOOD MALL
проспект Андропова, 1
8 915 130 13 72
Instagram: https://www.instagram.com/gopanda.moscow/
Facebook: https://www.facebook.com/gopanda.moscow/
ежедневно: 10:00-22:00
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
Морская кухня на дом — в «Муссоне» запустилась доставка
Морская кухня на дом — в «Муссоне» запустилась доставка
30.07.2021
Новый ресторан «Муссон» невозможно пропустить — он находится в 100 метрах от ст. м.
Hot Dog Heaven x SRSLY: летний поп-ап и пикники на газонах
Hot Dog Heaven x SRSLY: летний поп-ап и пикники на газонах
30.07.2021
Сегодня, 23 июля, отмечается международный день хот дога, в рамках которого Hot Dog Heaven by Kuznyahouse & SRSLY предлагают свой вариант идеального дня.
Коллекция для уличного декора от Fix Price
Коллекция для уличного декора от Fix Price
30.07.2021
Fix Price приготовил оригинальные и красивые декоративные украшения для обустройства загородного дома и участка.
Шопинг