Вторник. 10 Декабря, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Китайская грамота. Бар и Еда

2122
08.09.2020
Photo
«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».
В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.

1.jpg

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.
Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством.

2.jpg

Премии и достижения «Китайской грамоты»:


2014:

Афиша: «Лучшее в Москве», «Китайские продукты»

Menu.ru: «Лучший ресторан Menu.ru», «Меню года»

Ресторатор года по версии GQ: Александр Раппопорт, проект «Китайская грамота»

2015:

Гран-при XI Московского Гастрономического Фестиваля

2016:

Time Out, «Лучшая мини-сеть»

BarProof: Лучший бар-менеджер России, Виталий Скрипчинский

Московский Гастрономический Фестиваль 2016, диплом лауреата

Certificate of Excellence 2016, TripAdvisor

2017:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-3 в номинации «Лучший бар в ресторане», категория RUS

Московский Гастрономический Фестиваль 2017: диплом лауреата

Certificate of Excellence 2017, TripAdvisor

2018:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-10 в номинации «Лучший моно-бар», категория RUS

Certificate of Excellence 2018, TripAdvisor

Третий Женский Российский Конкурс Сомелье, Светлана Добрынина, II место

Китайская грамота. Бар и Еда

Москва, Сретенка, д. 1, +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40

Facebook.com/chinagramota и Instagram.com/chinagramota

Chinagramota.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Новогодние огоньки в strEAT!
Новогодние огоньки в strEAT!
10.12.2024
Гастрономическая улица strEAT запускает серию предновогодних вечеринок, наполненных атмосферой самого доброго праздника года!
ММОМА на Гоголевском l Выставка Тамары Шипициной «Палисадники»
ММОМА на Гоголевском l Выставка Тамары Шипициной «Палисадники»
10.12.2024
Московский музей современного искусства, Школа современного искусства «Свободные мастерские», культурный проект «СОЮЗ» и галерея Carré d’artistes представляют персональную выставку Тамары Шипициной «Палисадники». 
МЕСЯЦ ИНКЛЮЗИИ: «ПЯТЁРОЧКА» ПРОВЕЛА БОЛЕЕ 100 МЕРОПРИЯТИЙ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ИНВАЛИДНОСТЬЮ
МЕСЯЦ ИНКЛЮЗИИ: «ПЯТЁРОЧКА» ПРОВЕЛА БОЛЕЕ 100 МЕРОПРИЯТИЙ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ИНВАЛИДНОСТЬЮ
10.12.2024
Москва, 10 декабря 2024 г. – Весь ноябрь в «Центрах местного сообщества» на базе магазинов торговой сети «Пятёрочка» проходили мастер-классы, выставки, творческие выступления, посвящённые теме инклюзии с участием людей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ). 
Предновогодний бранч - 15 декабря в ресторане Black Thai впервые предложат меню для детей
Предновогодний бранч - 15 декабря в ресторане Black Thai впервые предложат меню для детей
10.12.2024
Королевские воскресные бранчи в Black Thai - это том ям с креветками, желтое карри с баклажанами и зеленое карри с цыпленком, пад-тай с шиитаке, утиная грудка с кокосом, фреш-ролл с крабом
Шопинг