Пятница. 8 Декабря, 2023
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Китайская грамота. Бар и Еда

1926
08.09.2020
Photo
«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».
В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.

1.jpg

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.
Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством.

2.jpg

Премии и достижения «Китайской грамоты»:


2014:

Афиша: «Лучшее в Москве», «Китайские продукты»

Menu.ru: «Лучший ресторан Menu.ru», «Меню года»

Ресторатор года по версии GQ: Александр Раппопорт, проект «Китайская грамота»

2015:

Гран-при XI Московского Гастрономического Фестиваля

2016:

Time Out, «Лучшая мини-сеть»

BarProof: Лучший бар-менеджер России, Виталий Скрипчинский

Московский Гастрономический Фестиваль 2016, диплом лауреата

Certificate of Excellence 2016, TripAdvisor

2017:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-3 в номинации «Лучший бар в ресторане», категория RUS

Московский Гастрономический Фестиваль 2017: диплом лауреата

Certificate of Excellence 2017, TripAdvisor

2018:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-10 в номинации «Лучший моно-бар», категория RUS

Certificate of Excellence 2018, TripAdvisor

Третий Женский Российский Конкурс Сомелье, Светлана Добрынина, II место

Китайская грамота. Бар и Еда

Москва, Сретенка, д. 1, +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40

Facebook.com/chinagramota и Instagram.com/chinagramota

Chinagramota.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Недавние посты
Сегодня читают
Время Нового года в кофейне Tеmpo
Время Нового года в кофейне Tеmpo
07.12.2023
Оливье с лососем и мимоза с уткой; гороховый суп с копченостями и пирожки на два укуса; «шишка» с мандариновой начинкой и глинтвейн - новогодний вайб в кофейне Tempo включен.
НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ НА КУРОРТЕ THE RITZ-CARLTON MALDIVES, FARI ISLANDS
НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ НА КУРОРТЕ THE RITZ-CARLTON MALDIVES, FARI ISLANDS
07.12.2023
Курорт The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands приглашает провести незабываемые новогодние каникулы на одном из самых роскошных курортов Мальдивских островов.
Новогодние программы в отелях Европы
Новогодние программы в отелях Европы
07.12.2023
В преддверии Нового года и Рождества отели традиционно готовят для своих гостей праздничные программы, которые создают волшебную атмосферу и заряжают самыми положительными эмоциями на целый год.
В год Дракона — с китайской уткой от ресторана «Китайские новости»
В год Дракона — с китайской уткой от ресторана «Китайские новости»
07.12.2023
Чтобы будущий год принес удачу, на праздничном столе обязательно должно присутствовать хотя бы одно блюдо из китайского ресторана, а точнее — из ресторана «Китайские новости». 
Шопинг