Воскресенье. 25 Июля, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Китайская грамота. Бар и Еда

1418
08.09.2020
Photo
«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».
В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.

1.jpg

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.
Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством.

2.jpg

Премии и достижения «Китайской грамоты»:


2014:

Афиша: «Лучшее в Москве», «Китайские продукты»

Menu.ru: «Лучший ресторан Menu.ru», «Меню года»

Ресторатор года по версии GQ: Александр Раппопорт, проект «Китайская грамота»

2015:

Гран-при XI Московского Гастрономического Фестиваля

2016:

Time Out, «Лучшая мини-сеть»

BarProof: Лучший бар-менеджер России, Виталий Скрипчинский

Московский Гастрономический Фестиваль 2016, диплом лауреата

Certificate of Excellence 2016, TripAdvisor

2017:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-3 в номинации «Лучший бар в ресторане», категория RUS

Московский Гастрономический Фестиваль 2017: диплом лауреата

Certificate of Excellence 2017, TripAdvisor

2018:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-10 в номинации «Лучший моно-бар», категория RUS

Certificate of Excellence 2018, TripAdvisor

Третий Женский Российский Конкурс Сомелье, Светлана Добрынина, II место

Китайская грамота. Бар и Еда

Москва, Сретенка, д. 1, +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40

Facebook.com/chinagramota и Instagram.com/chinagramota

Chinagramota.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
ŠKODA AUTO Россия представляет RAPID в новой спецверсии Sport Edition
ŠKODA AUTO Россия представляет RAPID в новой спецверсии Sport Edition
29.06.2021

Москва, 29 июня 2021 г. – ŠKODA AUTO Россия объявляет старт приема заказов на ŠKODA RAPID в исполнении Sport Edition

Творческая встреча с Михаилом Масленниковым в рамках выставки «ФотоТоп»
Творческая встреча с Михаилом Масленниковым в рамках выставки «ФотоТоп»
29.06.2021

В ближайший четверг, 1 июля, в 19.00 в Галерее Классической фотографии пройдёт творческая встреча с участником выставки «ФотоТоп» Михаилом Масленниковым

«ДЕПО» СТАЛ ПОБЕДИТЕЛЕМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ПРЕМИИ MAPIC RUSSIA AWARDS 2021
«ДЕПО» СТАЛ ПОБЕДИТЕЛЕМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ПРЕМИИ MAPIC RUSSIA AWARDS 2021
29.06.2021

Фудмолл «Депо.Москва», один из центральных объектов многофункционального lifestyle-квартала «Депо Лесная», получил международную премию MAPIC Russia Awards 2021 в номинации «Лучший ритейлер в формате Food & Beverage». Торжественная церемония вручения премии прошла 9 июня в Крокус Экспо. 

Пляжный сезон: как правильно загорать и оставаться здоровым
Пляжный сезон: как правильно загорать и оставаться здоровым
29.06.2021

Лето – то самое время, когда многие стремятся на курорт за вкусными фруктами, теплым морем и золотистым загаром 

Шопинг