Воскресенье. 17 Января, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Культурное объединение WIP

1142
12.01.2021
Photo
В середине ноября на Яузском бульваре начало свою деятельность культурное объединение WIP (Work in progress), которое совмещает в себе функции городского кафе, бара, DIY-галереи и экспериментальной площадки для молодого искусства, лектория, винилового магазина и шоу-рума.

Идеолог проекта – Павлик Кузнецов, московский современный художник, чья практика никогда не ограничивалась конкретным медиа. Стрит-культура, графика и живопись, сценический дизайн, собственные постановки со стихами и музыкой, курирование андерграундных культурных мероприятий, коллекционирование и создание одежды. Бескомпромиссное пере-изобретение реальности вокруг себя, в которой все становится материалом для самовыражения.

WIP (1).jpg

Кухней в WIP занимается шеф-повар Роман Слободян. Роман до этого успел поработать поваром под началом Адриана Кетгласа и Андрея Жданова в ресторане «The Сад», а также в «Севичерии», «Тартарии» и пару месяцев в «White Rabbit». После этого Роман ушёл в свободное плавание и занимался своими проектами и участвовал в различных фестивалях. В проекте WIP у Романа полный карт-бланш на формирование меню. Шеф планирует реализовывать свои кулинарные идеи, совмещая стилистики различных кухонь мира и не ограничивая себя каким-либо рамками. Параллельно Роман развивает свой блог @roman_s_edoy, где читатели со временем смогут найти все рецепты блюд из меню кафе.
Меню на этапе запуска включает в себя около 20 блюд, которые в дальнейшем будут регулярно обновляться. Шеф рекомендует начать знакомство с кухней с брускетты с хурмой, козьим сыром и копчённой солью (420 руб.), или морковным хумусом с горячей питой и чипсами из корнеплодов (390 руб.). На горячее запечённая тыква в медовом соусе с мисо-муссом, вешенками и шпинатом (460 руб.), цыплёнок массала с рисом басмати (490 руб.) либо хрустящие баклажаны с помидорами и муссом из цветной капусты (460 руб.). В вечернее время особой популярностью среди гостей пользуются пицца с домашними вялеными томатами и сливочная с грибами и брокколи (450 руб.).

Брискет с гарниром из шпината, вяленых томатов и картофеля (2).jpg

За бар отвечает Никита Нечесов, который выступал идеологом и создателем бара в одесском дворце современной культуры «Порт», а до этого три года проработавший в московском Saxon+Parole под началом Масахиро Урушидо, от которого он научился, точнее, закрепил свои навыки ремесла. Барная карта отражает творческий дух нового места; это сочетание современной простоты, новых техник и классической аутентичности. Бармены здесь используют свежие продукты, с помощью которых делают ингредиенты для коктейлей. Например, в коктейле «Буравчик» используют джин, ликёр из цветков бузины, сок сельдерея, лаймовый кордиал и соль кинзы. А для Honeybunny – сладкий выпаренный сок моркови, текилу и настойку на чили. Ещё один хит Pumpkinhead – сезонный текстурный напиток с пюре из тыквы, корицей, с выдержанным ромом и хересом амонтильядо (все коктейли по 550 руб.).

В ближайшее время в меню появятся завтраки и специальное обеденное предложение.

График работы ежедневно с 11:00 до 23:00
Количество посадочных мест - 60


Яузский бульвар 11с1
https://www.facebook.com/wip.moscow
https://www.instagram.com/wip.msk/
т. +7 985 665-11-11


Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
 ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ» ПРОДОЛЖАЕТ СЕРИЮ ДЕТСКИХ МАСТЕР-КЛАССОВ
ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ» ПРОДОЛЖАЕТ СЕРИЮ ДЕТСКИХ МАСТЕР-КЛАССОВ
15.01.2021

В крупнейшем в Восточном административном округе ТРЦ «Щелковский» стартует новый сезон бесплатных творческих детских мастер-классов. 

«КИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ» ПРЕДОСТАВИТ ПЛОЩАДИ В ГАСТРОКВАРТАЛЕ «ДЕПО» ДЛЯ ВАКЦИНАЦИИ ОТ COVID-19
«КИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ» ПРЕДОСТАВИТ ПЛОЩАДИ В ГАСТРОКВАРТАЛЕ «ДЕПО» ДЛЯ ВАКЦИНАЦИИ ОТ COVID-19
15.01.2021

Группа компаний «Киевская площадь» обратилась к Правительству Москвы с предложением предоставить часть площадей гастрономического квартала «ДЕПО» для размещения мобильного пункта вакцинации от новой коронавирусной инфекции. 

 ДНИ БИТЛОМАНИИ В ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ»
ДНИ БИТЛОМАНИИ В ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ»
15.01.2021

С 15 по 17 января, в Дни битломании, приуроченные к Всемирному дню The Beatles, посетители крупнейшего в Восточном административном округе ТРЦ «Щелковский» погрузятся в атмосферу творчества легендарной группы. 


ЛУЧШИЕ РАБОТЫ BESPOKE 2020 ГОДА - КЛИЕНТЫ ROLLS-ROYCE ОБРЕЛИ СПОКОЙСТВИЕ В ТВОРЧЕСТВЕ
ЛУЧШИЕ РАБОТЫ BESPOKE 2020 ГОДА - КЛИЕНТЫ ROLLS-ROYCE ОБРЕЛИ СПОКОЙСТВИЕ В ТВОРЧЕСТВЕ
15.01.2021
· Утонченные коллекционные автомобили, созданные командой Bespoke в 2020 году, отражают лидирующие позиции Rolls-Royce на рынке производителей предметов роскоши
Шопинг