Свежие ягоды, овощи, фрукты, шашлыки на природе, мороженое… Летний рацион радует разнообразием вкусов, но даже привычные продукты могут стать причиной проблем с пищеварением, если пренебрегать простыми и несложными правилами.
Неважно, проводите вы лето в городе, на даче или в отпуске у моря, — этот сезон почти всегда сопровождается гастрономическим разнообразием. Организм воспринимает ледяные напитки и килограммы свежих фруктов не как помощь и запас витаминов «на зиму», а скорее как серьезную нагрузку. Долгие месяцы он жил в определенном режиме, а тут рацион резко меняется. Чтобы перестроить выработку пищеварительных ферментов под новое меню, кишечному микробиому нужно время. Однако об этом редко кто-то заботится. В итоге организм начинает подавать сигналы SOS доступными ему способами.
Тяжесть в желудке и вздутие живота, расстройства кишечника, тошнота, изжога, длительный дискомфорт после еды, серьезные отравления – проблемы с ЖКТ летом поражают не меньшим разнообразием, чем сезонный рацион. Многие связывают такие симптомы только с плохо вымытыми руками. Безусловно, корень зла нередко кроется в нарушении санитарно-гигиенических норм – но дело не только в этом. Причиной может оказаться переедание, непривычные сочетания продуктов и незнание как на самом деле организм отреагирует на новое.
Хорошего – понемногу
Когда наступает сезон клубники, малины, ежевики, арбузов и дыни – чувство меры подводит даже тех, кто обычно привык держать себя в руках. Тем более что ягоды – ценнейший природный источник витаминов C, A, фолиевой кислоты, а еще клетчатки. Но одно дело – горсть малины на завтрак с йогуртом, творогом или овсянкой, другое – полкило, а то и килограмм за один прием пищи. Непривычно большой объем грубой клетчатки – стресс для организма, приводящий к раздражению стенок толстой кишки. Это может сопровождаться вздутием, спазмами, нарушением стула.
Специалисты напоминают: колопатия, а именно так называются невоспалительные, функциональные нарушения работы толстого кишечника, – это не болезнь, а реакция организма. Не стоит сразу же бежать за лекарствами. Самостоятельный прием ферментов, спазмолитиков или противодиарейных препаратов может нарушить микрофлору и привести к дисбактериозу. Кишечнику нужно время на адаптацию, а любителям свежих плодов – чувство меры. «Достаточно уменьшить порцию ягод, фруктов или овощей и некоторое время пить больше чистой воды. Если же симптомы выражены и снижают качество жизни, лучше выбирать средства со строго натуральным составом, например, препарат Момордика бальзамина С9, который может помочь снять даже острые состояния, нормализуя функции кишечника», — объясняет Ирина Холодова, д.м.н., профессор кафедры педиатрии им. Г.Н. Сперанского РМАНПО, почетный профессор НМИЦ здоровья детей.
Сочетания несочетаемого
На квасе или на кефире? Вот в чем вопрос, традиционно разделяющий летом любителей окрошки. У блюда огромное количество почитателей, но мало кто задумывается о том, насколько комфортно для пищеварения ингредиенты самой окрошки в сочетании с квасом или кефиром, которые могут усиливать процессы брожения. И даже если окрошка гастрономического восторга не вызывает, есть масса других пищевых соблазнов. Как устоять перед шашлыком с обилием соуса и почему бы не дополнить обед или ужин ягодами и фруктами и не запить все это охлажденной газировкой? Однако наш ЖКТ не одобряет ни перееданий, ни микса клетчатки и сахаров, ни, особенно – контрастов горячей пищи и холодных напитков.
Латте со льдом или лимонад из морозилки даже в сочетании с привычным меню способны замедлять выработку желудочных ферментов. В результате съеденное застаивается, и начинается бродильная диспепсия, часто сопровождающаяся тошнотой, газами, урчанием и диареей.
Одно из главных правил летнего обеда – на природе или в ресторане – не запивать еду, особенно жирную, теплую или горячую, слишком холодным напитком. Достаточно дать ему постоять буквально 5-10 минут и чуть согреться, чтобы не способствовать холодовому шоку ЖКТ.
«Если же правило не было соблюдено, и вкусная летняя трапеза оставила тяжелый осадок, достаточно принять натуральный препарат Берберис вульгарис С9 с экстрактом барбариса, чтобы экологично нейтрализовать диспепсию после переедания. В случае острой диареи качественному восстановлению способствуют гранулы Нукс вомика, которые в силу своего натурального состава могут быть показаны не только взрослым, но и маленьким детям, а также натуральный препарат Подофиллюм пелтатум C9 при переедании фруктов и ягод», — говорит Ирина Холодова.
Приятное послевкусие
Желание попробовать все и сразу понятно и объяснимо: сезон проходит быстро, и многим хочется вкусить гастрономические радости. Однако кишечник не всегда успевает подстроиться, особенно когда его работу осложняет столько факторов – от переедания и термальных контрастов до брожения и банально плохо помытых рук, приводящих к проникновению в организм бактерий и ротавирусов. Главное – столкнувшись с расстройствами ЖКТ, выбирать правильную стратегию лечения и препараты с растительными формулами, щадящие кишечник, но эффективно устраняющие симптомы.
Вода и правильный питьевой режим – одно из главных природных лекарств в случае дискомфортных пищевых реакций. Не менее важно временно отказаться от растительной пищи, жирных и молочных продуктов, алкоголя и продуктов, которые усиливают симптомы. Иногда таких ограничений достаточно, чтобы быстрее восстановить работу пищеварения. После этого можно постепенно возвращаться к привычному рациону и продолжать наслаждаться летним меню уже без неприятных последствий.
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
