Память о вкусе способна останавливать время, и каждый новый сезон приносит с собой воспоминания, которые хочется пережить заново.
В ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.Павильон.Патрики» таким напоминанием становятся лисички — грибы, которые собирают летом и в начале осени, оставаясь на пике сезона.
Шеф-повар Илья Бучкин подготовил сезонные позиции, которые уже ждут гостей на Патриарших прудах.
Жареный картофель с лисичками и копчёной сметаной (990 руб.) — картофель, обжаренный до хрустящей корочки, с сезонными лисичками и луком, подается с копченой сметаной, украшенный рубленым сибулетом и укропом.
Паста с лисичками и камамбером (1700 руб.) — паста тальятелле в нежной сливочной эмульсии с ароматными лисичками, подается с тягучим камамбером и украшается свежим укропом.
Стриплойн с лисичками и перечным соусом (2500 руб.) — сочный говяжий стейк стриплойн, подается с пряным перечным соусом, обжаренными лисичками и украшается перьями сибулета.
Ризотто с лисичками и копченой грушей (1500 руб.) — кремовое ризотто с лисичками и расплавленной скаморцей, дополненное вяленой копченой грушей.
Новость на сайте: https://erwin-pavilion.rest/news/blyuda-s-lisichkami-v-erwin-pavilon-patriki/
Сайт: https://erwin-pavilion.rest/
Телефон: +7 (916) 000-50-00
Адрес: Большой Патриарший переулок, 5
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
