30 мая - день окрошки в Ресторанах Раппопорта. Подискутировать о том, вкуснее ли окрошка мясом, птицей, морепродуктами, рыбой или колбасой, на квасе или кефире, а может быть в тайской, французской или китайской ее интерпретации, можно будет за порцией холодного супа в одном из ресторанов группы Раппопорта с 30 мая в течение всего лета.
Black Thai
Тем, кому привычные версии окрошки надоели, в ресторане современной кухни Таиланда Black Thai этим летом предлагают попробовать принципиально новую версию. Шеф Артем Мартиросов полностью пересмотрел традиционный рецепт летнего хита, сделав его на азиатский манер. В основе окрошки крем из батата на кокосовом молоке с пастой из ферментированных бобов, маринованная в темном соевом соусе говядина, огурец, зеленые бобы, авокадо и батат. Роль привычного кваса здесь выполняет бульон на основе кокосовой воды с добавлением тайского базилика, цветков анчан, галангала, лемонграсса и кафирского лайма.
Тайская окрошка с кокосовым квасом, говядиной и кремом из батата - 820 р.
_________
Black Thai
Кутузовский пр-т 2/1, стр 1 (Radisson Collection Hotel)
+7 (986) 512-07-15 |
www.blackthai.ru
КрабыКутабы
В меню ресторана панкавказской кухни «КрабыКутабы» собрано не только более десяти видов свежайших крабов со всего мира, но и множество разноплановых блюд шефа Артема Мартиросова. С крабом здесь готовят и кутабы, и хинкали, и даже сациви. Не удивительно, что и классику летнего меню в «КрабыКутабы» подают с фалангами камчатского краба с добавлением перепелиных яиц пашот, мелко нарезанных батата и огурца, а также сметаны из авокадо. Финальный штрих окрошки - бульон из тыквы, огурца, имбиря и сладкого рисового вина.
Окрошка с крабом и сметаной из авокадо - 990 р.
__________
КрабыКутабы
ул. Лесная, 20с4
+7 (495) 761-05-00 |
www.crabykutaby.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
