В октябре в ресторанах Pizza 22 cm в Москве и в Санкт-Петербурге две новинки. Проект «Шефская пицца» продолжает Николай Бобров, представляющий ресторан Tunguska из Красноярска – этот город стал одним из главных гастрономических ньюсмейкеров 2021 года. Вторая новинка от новозеландской остерии Lilian из гида 50 Top Pizza.
Николай Бобров – бренд-шеф ресторана Tunguska (2 место Where to Eat Сибирь 2021, TOP-50 Where to Eat Russia, TOP 8 международной премии Restaurant & Bar Design Awards) и ресторанной группы Berrywood Family. Он возрождает кулинарные традиции родной Сибири с их любовью к огню и дровяной печи, и уделяет особое внимание локальным продуктам. Так, переосмысливая гастрономию уникального региона в новом, современном ключе, Николай Бобров показывает, какой может быть сибирская кухня в 21-м веке.
Николай предлагает гостям Pizza 22 cm пиццу c ростбифом из оленя, тоннато из копчёной стерляди и малосольным огурцом (620 руб.)
@tunguska.restaurant
@nikolai_bobrov85
После небольшого перерыва в меню снова врываются пиццы по рецептам иностранных шеф-поваров. В новом сезоне гости Pizza 22 cm смогут оценить пиццы не только от европейских участников гида 50 Top Pizza, но и с других континентов и краёв света. Первой в этом направлении стала остерия Lilian из Окленда (Новая Зеландия), впервые попавшая в ТОП 10 лучших мест Океании (Австралия и Новая Зеландия).
Lilian – уютная остерия, расположенная в модном районе Окленда – Gray Linn. Небольшое, но интересное меню с классическими итальянскими блюдами привлекает сюда жителей со всего города. Большое внимание тут уделяют неаполитанской пицце. Рецептом одной из самых популярных позиций как раз и шеф и совладелец ресторана Отис Шарипо (Otis Schapiro @otisgs).
В состав новозеландской пиццы входят мидии, крем из фенхеля, пекорино, хлопья чили и жареный чеснок (490 руб.).
https://www.instagram.com/lilian.akl/
В ноябре свою пиццу представим Максим Любимов из Leo wine&kitchen (Ростов-на-Дону), вторая пицца от шефа Tony Gemignani из лучшей пиццерии США - Tony’s Pizza Napoletana (Сан-Франциско).
PIZZA 22 cm
