Заливное из краба, Оливье с языком и икрой, сибас по-императорски, Шуба с крабом, панеттоне с брусникой - бренд-шеф «Сахалина» Владимир Мухин создал новогоднее меню, помножив гастрономическую роскошь дальневосточных морей на праздничные традиции.
«Сахалин» декорирован сказочно, вид на город в огоньках - лучший из возможных. До конца декабря в «Сахалине» путешествие в страну Новый Год начинают с заливного из камчатского краба (2850 руб.), приготовленного на бульоне из белых и красных рыб, с соусом руй. Далее - тартар из брюшка тунца с морским ежом (3750 руб.) - элегантное блюдо-обманка, изящное развлечение для праздничного стола - тартар с гуакамоле выкладывается в виде морского ежа.
Идеальная круглая шайба Шубы с камчатским крабом (1350 руб.) - великая советская классика (запеченный картофель, свекла и морковь, желтки) и краб. Оливье с телячьим языком и икрой (1300 руб.) - огромная порция, чтобы полностью почувствовать приближение праздника. Первую фалангу камчатского краба шеф сервируют с соусом на основе черной, красной и щучьей икры (5950 руб.). На горячее - сибас «Дракон» по-императорски (950 руб. за 100 г) в кисло-сладком соусе с кедровыми орехами.
Главная красота новогоднего меню - зеленая елка из фундука (1250 руб.) с шоколадным кремом и пралине. В конфете Бон-Бон - сок мандарина (250 руб.), а в итальянском рождественском Панеттоне (2500 руб.) - брусника.
Зимнее настроение создает и специальная коктейльная карта Давида Стеньшина, с Happy New Kir (1300 руб.), лимончелло мандарин-хвоя (690 руб.), бабл мандарин с юдзу (700 руб.), а также согревающими белым (900 руб.) и красным (900 руб.) глинтвейнами с цитрусами и ягодами.
Смоленская ул, 8
+7(495)647-64-79
