IL MATTO, роскошный итальянский ресторан на Большой Дмитровке, представляет долгожданное обновление меню. Шеф-повар, Джанмария Сапия – мастер объединения классических итальянских рецептов с элементами современной гастрономии. Его блюда отличаются вниманием к качеству продуктов и стремлением передать аутентичные вкусы в авторском прочтении.
Среди новых закусок выделяется карпаччо из брезаолы с руколой, пармезаном и бальзамическим кремом – легкое, но насыщенное по вкусу блюдо, приготовленное из отборных продуктов итальянского происхождения. Любителям морепродуктов придётся по вкусу хот-дог с крабом – нестандартный взгляд на классический американский стрит-фуд.
Раздел салатов пополнился салатом с татаки из лосося, с манго и сметанным кремом, а также русско-итальянским оливье с мортаделлой и красной икрой – авторская интерпретация блюда, которое можно встретить на любом русском столе.
Раздел пасты порадует гостей несколькими новинками, например, тальолини с лососем, руколой и красной икрой, а также спагетти с рагу из сибаса и боттаргой. Вегетарианцам стоит обратить внимание на тортелли с баклажаном пармиджано и насыщенным томатным соусом.
Любители горячих блюд оценят нежный лосось на пару с цукини и кремом из горгонзолы или сочный рибай с запеченным картофелем. В меню также появились блюда с восточными мотивами, например, хрустящая куриная грудка “Рим-Токио” с терияки и кремом из болгарского перца.
Интересная новинка – пицца том-ям с креветками, в которой смело сочетается итальянская классика и азиатская кухня, а также пицца вителло тоннато, которая придется по вкусу ценителям мясных начинок.
Завершить ужин в IL MATTO предлагают фирменным десертом “Путешествие по Италии” – ассорти классических итальянских сладостей с эффектной шоу-подачей от шефа.
Цитаты из меню:
Карпаччо из брезаолы с руколой, пармезаном и бальзамическим кремом – 1700 руб.
Хот-дог с крабом – 1300 руб.
Салат с татаки из лосося, манго, сметанным кремом и азиатской заправкой – 1700 руб.
Русско-итальянский оливье с Mortadella и красной икрой – 1300 руб.
Тальолини с лососем, руколой и красной икрой – 1900 руб.
Спагетти с рагу из сибаса, боттаргой и прованскими травами – 1600 руб.
Тортелли с баклажаном пармиджано в томатном соусе и кремом из пармезана – 950 руб.
Тортеллини с фондю из пармезана и зеленым горошком – 1400 руб.
Ризотто с шафраном, пармезаном и бальзамическим кремом – 1250 руб.
Лосось на пару с цукини, кремом из горгонзолы и деми гласом – 2400 руб.
Рибай с запеченным картофелем – 1900 руб./100 г
Куриная грудка на гриле в сливочно-томатном соусе с жареной полентой – 1700 руб.
Хрустящая куриная грудка “рим-токио” с кремом из болгарского перца, терияки и пекорино – 1500 руб.
Осьминог в пикантном в пикантном соусе с каперсами и оливками – 2100 руб.
Пицца том-ям с креветками – 1150 руб.
Пицца вителло тоннато – цена по запросу
Путешествие по Италии – ассорти итальянских десертов с шоу-подачей – 3800 руб.
Адрес: Большая Дмитровка, 9с1
Часы работы: 12:00-00:00, ежедневно
Телефон: +7 (495) 297-88-00
Сайт:
https://www.ilmatto.ru/
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
