Суббота. 12 Июля, 2025
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Осень-зима, сезонное обновление меню и открытие зимней веранды в ресторане KUZNYAHOUSE

1950
18.11.2020
Photo
Руслан Закиров вновь обновляет меню в соответствии с картой сезонности продуктов. Поздние овощи: тыква, свекла, хурма, а также пряные специи и маринады сопровождают новые блюда.

Шеф-повар KUZNYAHOUSE начал эксперимент по домашнему производству уксусов. Первым продуктом стал уксус из белого вина и печеного апельсина. Он используется в качестве заправки к печеной свекле, со свежей хурмой, кремом из козьего сыра и кедровыми орехами (420 руб.).

Осенняя тыква в двух вариантах, в закусках и пасте: лепешку, приготовленную в печи, подают с пастой из печеной тыквы и соуса бешамель, взбитым козьим сыром, шалфеем и медовой аджикой (350 руб.). Пасту карамелле готовят с начинкой из сулугуни и сливок, с обжаренной тыквой, сливочным соусом и осенним трюфелем, который отличается своим ярким ароматом (550 руб.).

KUZNYAHOUSE Свекла, хурма.JPG

Ягненка маринуют и запекают с травами, подают с домашней пастой тальятелле в сливочном соусе с маринованными артишоками, мятой и сыром пекорино (590 руб.). Телячий язык, предварительно отваренный в овощном бульоне, обжаривают в хоспере, гарнируют слайсами огурца, маринованного в бурбоне с заправкой из меда, лука шалот и свежего хрена (420 руб.). А телячьи щечки, запеченные с овощами и красным вином, дополняют обжаренные шампиньоны, лук порей и паста из печеной паприки (690 руб.).
Обязательно успейте попробовать, уже через месяц новый сезон — новые герои — новые блюда.

Встречать первый снег ресторан KUZNYAHOUSE приглашает на вновь открывшуюся зимнюю веранду.
Начиная с середины ноября она будет работать каждые выходные и праздничные дни с 12:00 и до 23:00. Традиционно согревать гостей будут столы-очаги, теплые пледы, безалкогольные и горячительные напитки в ретро-подаче: глинтвейн, пряный алтайский тодди с травами, вишней и корицей, какао и чай из самовара. В специальном меню кухни: куриный суп с пельменями и песто (350 руб.), шримп дог с картофелем фри (470 руб.), чизбургер (650 руб.) и конечно пышки (180 руб.).

KUZNYAHOUSE
Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала, 2A
+7 (911) 921 16 69
https://www.instagram.com/kuznyahouse
http://www.newhollandsp.ru/foundry/
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Специальное корейское меню в Chow Chow
Специальное корейское меню в Chow Chow
28.04.2025
В Chow Chow с 5 мая запускается новое специальное меню, посвящённое традициям корейской кухни.
Недавние посты
Сегодня читают
Попей кваску, разгони тоску - квасной лист в «Dr. Живаго»
Попей кваску, разгони тоску - квасной лист в «Dr. Живаго»
11.07.2025
Лучший напиток для жары - это квас, холодный, в большой кружке
В Москве открылась выставка «Энергия мечты» к 80-летию атомной промышленности России
В Москве открылась выставка «Энергия мечты» к 80-летию атомной промышленности России
11.07.2025
10 июля в арт-пространстве «Паркинг Галерея» парка «Зарядье» Госкорпорация «Росатом», ГМИИ им. А.С. Пушкина, парк «Зарядье» и Государственный музейно-выставочный центр «РОСИЗО» открыли масштабную экспозицию «Энергия мечты», приуроченную к 80-летию отечественной атомной промышленности
Грузинский винный бар Megobari Beach в парке «Острове Мечты»
Грузинский винный бар Megobari Beach в парке «Острове Мечты»
11.07.2025
В тематическом парке Остров Мечты при пляжном комплексе Dream Beach Club снова полноценно заработал грузинский винный бар Megobari Beach, но уже в расширенном формате, включающем в себя VIP зону Balagani и детскую часть Megobari Kids
Объединяя успех и надежность: бренд Xenium стал партнером чемпионата России по вольной борьбе
Объединяя успех и надежность: бренд Xenium стал партнером чемпионата России по вольной борьбе
11.07.2025
Бренд Xenium стал одним из спонсоров престижного спортивного мероприятия — чемпионата России по вольной борьбе
Шопинг