В программе гастрольного ужина, с которым Дмитрий Богачев — совладелец и шеф авторского ресторана Mr. Во, а также преподаватель профессиональной кулинарной школы и шеф-наставник Novikov School — едет 23 октября в ресторан Rakushka Seafood Bar & Kitchen во Владивостоке морские сюжеты предстанут в азиатской стилистике и фирменной авторской интерпретации.
В меню ресторана Mr. Bo Дмитрий Богачев увлеченно исследует грани вкусов, а каждый сет или меню напоминает смелую гастрономическую экспедицию. В фокусе внимания — яркая, пряная, головокружительно вдохновляющая Азия, которая дарит неиссякаемый источник эмоций и шефу, и его гостям. Фирменный почерк проекта и главный секрет его концепции — авторские соусы, который определяют особенный характер каждого блюда. Своеобразным девизом ресторана стала меткая метафора классика американской литературы Генри Хилла, «Невозможно дважды приготовить одинаково. Это как секс: компоненты одни и те же, а результат всегда разный».
Гастрольный ужин из семи перемен будет разворачиваться по канонам интригующего морского приключенческого сериала. Мотивы ему подарили путешествия и командировки Дмитрия по странам Азии и европейским столицам, от Лондона и Парижа до Стокгольма и Копенгагена.
Локальные морские деликатесы, интригующие и причудливые традиции азиатской гастрономии, неординарный новаторский взгляд Дмитрия: каждый вкус раскрывает новую главу гастрономического путешествия, полного захватывающих открытий, удивительных поворотов и невероятных эмоций. В каждой детали — красота, гармония и новые грани вкусов, подаренных морской стихии.
Меню вечера:
— Устрица, маракуйя и табаско
— Гребешок, кокос и трюфель
— Томат #7, краб и осетровая икра
— Равиоль из утки, фуа гра и утиный жу с кокосом
— Зубатка, соус из устриц и цветная капуста
— Бегония, мороженое из яблока и икра алоэ
— Батат в сиропе из мусковадо, мороженое из маскарпоне и грейпфрут.
Начало ужина в 19:00.
Стоимость на 1 персону: 7 500 руб.
Винное сопровождение на 1 персону: 1 500 руб.
Владивосток, Аллеутская, 21
Ракушка
Аллеутская ул., 21, Владивосток
Ежедневно 9:00 - 00:00
Mr. Bo
Манежный пер., 2, Санкт-Петербург
Ежедневно 13:00 - 23:00
