Суббота. 13 Августа, 2022
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Открытие: кафе Hanami на Eat Market Смоленка - самый большой выбор роллов Калифорния и Филадельфия в Москве

12249
26.07.2022
Photo
Ролл Филадельфия с лососем и икрой тобико или с тунцом и свежим огурцом; Филадельфия с опаленным лососем, или со сладкой креветкой, или с копченым угрем; а еще Калифорния и с лососем, и с тунцом, с авокадо и разноцветной тобико - меню нового японского корнера Hanami на Eat Market Смоленка доказывает, что классика - это база для гастрономических экспериментов. В Hanami 7 вариантов роллов Филадельфия и 4 авторских твиста на это же сочетание рыбы, сливочного сыра, риса и нори. Плюс - разнообразие роллов Калифорния (9 вариантов), гунканов и суши. 

Hanami на Eat Market Смоленка - новый корнер, в основном меню которого роллы, суши, сашими и гунканы, конвертики онигири, миниатюрные маки и сытные запеченные роллы с сырной шапочкой. То есть - именно тот вариант японской кухни, который близок каждому европейцу и идеально рифмуется с форматом быстрой трапезы на фуд-холле. Вадим Якубовский, бренд-шеф и совладелец Hanami, говорит, что «ключевой аспект нашей работы - это отсутствие замороженного лосося. У нас практически ежедневные поставки рыбы, чтобы использовать ее максимально свежей. Мы берем качественный и дорогой продукт небольшими, но частыми партиями». Если тунец, то только -  балийский yellowfin; если краб, то только - первая фаланга камчатского краба; гребешок сахалинский, лосось дальневосточный, угорь балтийский.

Из 9-ти вариантов роллов Калифорния, шеф выделяет вариант с тигровой креветкой, огурцом, авокадо и японским майонезом (560 руб.), с угрем, сливочным сыром и огурцом (650 руб.) и с камчатским крабом (795 руб.). Самую эффектную Филадельфию готовят с опаленным лососем (780 руб.), а самую интересную -  с тунцом, лососем, красной и черной тобико, японским майонезом и пряным соусом на основе Унаги (880 руб.). Запеченные роллы со сливочным сыром и под сырной шапочкой делают с морским гребешком (795 руб.) или с тигровой креветкой (595 руб.). А онигири заворачивают со снежным крабом и авокадо, и быстро обжаривают в пикантном кляре с панко (325 руб.). 

Фуд-холл Eat Market Смоленка
ТДК «Смоленский  пассаж 2» (минус 1 этаж)
Смоленская площадь, д. 5
https://eatmarket.ru

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
Планы на наделю: Яблочный Спас на фуд-холле Eat Market Смоленка
Планы на наделю: Яблочный Спас на фуд-холле Eat Market Смоленка
12.08.2022
Сухой сидр «Святой Домкрат» с сырами Рокфор и Камамбер; нефильтрованный сидр «DaDa #2» под шаурму с яблоками; или охмеленный сидр «Шляпа» с шарлоткой - 19 августа на Eat Market Смоленка пройдет бесплатная дегустация, посвященная Яблочному Спасу.
Гастрономические новости из Самары
Гастрономические новости из Самары
12.08.2022
Новости из очень жаркой и солнечной Самары.
Русская сказка на Никольской: Александр Раппопорт открывает брассери «Жар-птица»
Русская сказка на Никольской: Александр Раппопорт открывает брассери «Жар-птица»
12.08.2022
Объединенная компания «Рестораны Раппопорта» открыла на Никольской улице современную брассери «Жар-птица». 
Mr.Doors представляет новую коллекцию мебели для детских комнат «Gelato»
Mr.Doors представляет новую коллекцию мебели для детских комнат «Gelato»
12.08.2022
В основе коллекции, разработанной креативной командой Mr.Doors, арочные элементы- абсолютный тренд в интерьерных решениях.
Шопинг