«Рыбная мануфактура» – это и магазин, и ресторан, и фиш-бистро. Чтобы каждый любитель даров моря мог легко найти формат по душе.
Владелец проекта — Игорь Лысенков, один из основателей компании «Агама»— лидера по производству рыбы и морепродуктов высшего качества. Все начиналось 15 лет назад с магазинов, в которых покупателям предлагали свежую рыбу. 4 года назад стало понятно, что потребление смещается в сторону упрощения: люди больше не хотят готовить каждый день. Сначала в магазинах появились продукты в формате ready to cook, затем — кулинария, а после и ресторан. Так возник совмещенный формат магазина и ресторана.
К выбору рыбы и морепродуктов команда «Рыбной мануфактуры» подходит тщательно и скрупулезно. В ассортименте — охлажденная рыба собственного приготовления в разных видах: маринованная, вяленая, запечённая, а также большое разнообразие весовой икры. Любой продукт в магазине можно попробовать перед покупкой.
Среди хитов ресторанов «Рыбная мануфактура» — роллы «Филадельфия» с креветкой, фирменная «Калифорния», Цезарь со слабосоленой форелью, марсельский буйабес с морепродуктами, рыбная уха по-мурмански, уха по-эстонски со сливками и зеленью, рисовая лапша вок с креветками в устричном соусе, паста лингвини с вонголе в соусе из белого вина, феттучини с лососем в сливочном соусе и многое другое. Популярные позиции можно брать по половине порции, чтобы попробовать больше.
В этом году «Рыбная мануфактура» открылась также в формате фиш-бистро. Здесь можно заказать комплексное блюдо — рыба подается сразу с гарниром и салатом. Акцент также сделан на морепродукты по разумным ценам: устрицы и морские ежи (по 190 руб.), крабы (999 рублей за клешню в сливочно-икорном соусе). В ближайшее время в аквариуме появятся живые гребешки. Выбрать морепродукты можно прямо с демонстрационной витрины. Сегодня таких бистро уже два: в ТЦ «Дружба» на Новослободской и в гастро-пространстве Sokolniki.
В общей сложности бренд «Рыбная мануфактура» объединяет 11 объектов: 4 рыбных магазина, 5 ресторанов с рыбной лавкой, а также 2 заведения в формате корнеров на фуд-кортах — фиш-бистро. На середину марта запланировано открытие шестого ресторана в ТЦ «Океания».
В «Рыбной мануфактуре» постоянно действуют интересные специальные предложения. Ежедневно с 20:00 на всю кулинарию собственного производства — 30%, а каждый четверг объявляется рыбным: в этот день вся рыба и икра продаются со скидкой 20%. Постоянным клиентам доступна бонусная программа «Рыбный клуб», с приветственными бонусами.
Магазины работают по графику:
9:00-22:00 по будням
10:00-22:00 по выходным
Адреса магазинов:
- ул. Удальцова, д. 40А
-ул. Кастанаевская, д. 24
-ул. Мичуринский Проспект, д. 24
-ул. Маршала Бирюзова, д. 19
Фиш-бистро работают по графику:
10:00-22:00
Адреса фиш-бистро:
- ул. Новослободская, 4, ТЦ Дружба, Фуд-холл, 3 этаж
- ул. Русаковская, 31, ТЦ Сокольники, гастро-пространство Sokolniki, 2 этаж
Рестораны работают по графику:
- Мытищи ТЦ "Красный Кит"
Пн.-Чт., Вс. с 10:00 до 22:00,
Пт.-Сб. с 10:00 до 23:00
- ТЦ Фефстиваль
Пн.-Вс. с 10:00 до 22:00
- Архитектора Власова, 47
Пн.-Вс. с 10:00 до 22:00
- Ефремова 10к1с4/2 (2-х этажный флагман)
Пн.-Вс. с 09:00 до 22:00
- ул. Плющиха, д. 53/25с2 (первое заведение в формате ресторан)
Пн.-Вс. с 09:00 до 22:00
