Теплый салат из хрустящих баклажанов с личи, слоеный баклажан с цыпленком
и гребешком, салат с тайскими баклажанами и кафирским лаймом, зеленое карри с цыпленком и тайскими баклажанами и желтое карри с тайскими баклажанами и бок чой - баклажаны, тайские и европейские, главные герои позднего лета в меню ресторана Black Thai.
Конец августа - сезон буквально всех овощей, особенно баклажанов, или «синеньких», как их называют на юге страны. В Таиланде баклажаны тоже главные гастрономические герои, только они зелененькие, маленькие, круглые И любопытно - даже при термической обработке они не теряют упругости и хрумкости. Тем и хороши. И пробовать их надо именно в Black Thai - единственном ресторане в России, отмеченным сертификатом Thai Select международной программы Королевства Таиланд.
Из традиционных пасленовых шеф Артем Мартиросов готовит чуть ли не лучшие в городе хрустящие баклажаны cо сладкими личи (780 руб.) и слоеный баклажан с курицей и морским гребешком (1360 руб.) - оммаж греческой мусаке. Из тайских же баклажанов получается эффектный салат (660 руб.): баклажаны маринуют, выкладывают на пекинскую капусту со шпинатом и заправляют соком кафирского лайма. И еще тайские баклажаны обязательные участники том ямов и карри, в Black Thai их добавляют в зеленое с цыпленком (1300 руб.) и в желтое вегетарианское с кукурузой и бок-чой(1300 руб.).
Кутузовский пр-т 2/1, стр 1 (Radisson Collection Hotel)
+7 (986) 512-07-15 | www.blackthai.ru
* Ресторан предоставляет гостям бесплатную услугу Valet Parking
