Пятница. 2 Декабря, 2022
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Уникальная коллекция саке в The Chedi Andermatt

2038
25.07.2019
Photo

The Chedi Andermatt – отель с одной из самых больших коллекций саке в Европе.

Ресторан отеля The Japanese Restaurant известен в Швейцарии не только благодаря аутентичным блюдам японской кухни в меню, но и эксклюзивной картой саке - 99 видов саке.

Шеф-повар ресторана Дьетмар Сауйэр (Dietmar Sawyere) и его команда создают настоящие гастрономические шедевры: например, суши и сашими, а также ланч кайсэки из десяти блюд. The Japanese Restaurant был удостоен 1 звезды Мишлен и 16 баллов GaultMillau.

Благодаря схожей технике приготовления саке будет правильнее отнести к пиву. Качество саке во многом зависит от риса и жесткости воды. Менеджер ресторана и сомелье саке Даниел Мерк (Daniel Merk) и главный сомелье
Саймон Густафссон (Simon Gustafsson) собрали в The Japanese Restaurant уникальную коллекцию из 99 бутылок саке. В дополнение к классическому саке в коллекцию вошли косю, киросю, тарузаке, намазаке, намачодзо, игристое, красное и розовое саке. Среди редких – саке Masuizumi Henri Giraud 2005, в котором чувствуются нотки древесины, Dassai Beyond с уникальным каллиграфическим лейблом, и Enter Sake Aramasa, больше не экспортирующееся из Японии. Команда отеля убеждена, что коллекция будет расти. Карта саке ресторана
The Japanese Restaurant была отмечена Vinum Swiss Wine List Award 2019, как победитель в категории Sommelier’s Best и Gourmet&Stars, по версии Vinum.

 CAM-Dining-The Japanese Restaurant_Sushi_01 05.jpg

The Chedi Andermatt гордится партнерскими отношениями с известным производителем саке Такахиро Нагаяма (Takahiro Nagayama), благодаря которому гости отеля могут принять участие в дегустации непастеризованного саке (namazake). Считается, что рисовые поля господина Нагаяма являются одними из лучших в Японии.

Рецепт коктейля Summer Sake:

-        20 мл айвового ликера;

-        5 мл грушевого бренди Poire Williams;

-        15 мл лимонного сока;

-        3 ст.л. ангостуры;

-        8 мл икристого саке. 

Бокал украсить сушеной грушей.


Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Недавние посты
Сегодня читают
С 8 декабря в гастропабе «Бибирево» открывается выставка новой коллекции керамики Наташи Семёновой для бренда Gourji.
С 8 декабря в гастропабе «Бибирево» открывается выставка новой коллекции керамики Наташи Семёновой для бренда Gourji.
01.12.2022
Тема коллекции «Футбол» приурочена к проходящему в Катаре Чемпионату мира. В нее вошли графины, вазы, кружки, блюда и другая керамика!
Праздничные «Выходные на гриле» в «Бочке»
Праздничные «Выходные на гриле» в «Бочке»
01.12.2022
Конец года в ресторане «Бочка» решили считать праздничной порой: каждые выходные декабря здесь устраивают «Выходные на гриле» с рождественскими и новогодними блюдами.
Новогодний стол 31.12 «под ключ» и кейтеринг от Yacht Event
Новогодний стол 31.12 «под ключ» и кейтеринг от Yacht Event
01.12.2022
В преддверии 2023 года команда Yacht Event разработала эксклюзивное предложение по организации новогоднего стола «под ключ» 31.12 у вас дома. 
ОТКРЫТИЕ ВЫСТАВКИ ФОНДА «ПОИСК ПРОПАВШИХ ДЕТЕЙ» «КАЖДЫЙ ИЗ НАС» ПРОЙДЕТ ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ»
ОТКРЫТИЕ ВЫСТАВКИ ФОНДА «ПОИСК ПРОПАВШИХ ДЕТЕЙ» «КАЖДЫЙ ИЗ НАС» ПРОЙДЕТ ТРЦ «ЩЁЛКОВСКИЙ»
01.12.2022
4 декабря, в преддверии Дня волонтера в России, фонд «Поиск пропавших детей» и ТРЦ «Щëлковский» представляют фотовыставку «Каждый из нас».
Шопинг