Четверг. 25 Апреля, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

В Москве открылось винное кафе «Café Barrique

4079
31.05.2017
Photo

Заведением занимается команда людей, которые познакомились в разных заведениях столицы. Собрать всех решил Павел Рудаков. Ранее он работал и запускал проекты в Москве, Калининграде, а также в Дубае, где увлекся вином и окончил школу сомелье. Через несколько лет, получив необходимый опыт, он решил открыть собственное заведение.

«Здесь обмен и смешивание прослеживается во всём. С одной стороны, это кафе с доступной и понятной едой. С другой — винный бар с широким выбором вина и интересных закусок к нему» — говорит Рудаков.

MMG-CAFE-BARRIQUE-9

В винной карте Café Barrique практически отсутствуют коммерческие вина, уступая место на полках интересным. Павел Рудаков сам отбирает, какое именно вино будет представлено в кафе. Ассортимент основан на соотношении «цена — качество» плюс любопытные позиции из категории «винных извращений». Именно из-за увлеченности команды винной темой, в название был выбран термин barrique (баррик), означающий двухсотлитровую дубовую бочку, в которой выдерживается вино.

MMG-CAFE-BARRIQUE-8

Шеф-поваром пригласили Алексея Тарыгина, работавшего ранее с Константином Ивлевым в GQ-bar, а затем шефом в «Luciano», винном баре «ЗерШён» и «Баре 45». В раздел закусок и салатов он прописал, например, говяжий язык с запеченным картофелем и мацони, британский пирог с курицей и грибами, запеченный баклажан с домашней аджикой, салат с авокадо, бакинскими томатами и каламата и теплый салат с лесными грибами и трюфельным маслом. На горячее шеф предлагает, помимо прочего, пенне с кроликом и зеленым горошком, спагетти арабьята, телячьи щеки с гречневой кашей и белыми грибами, кобию с лечо из овощей, котлеты из щуки с картофельным пюре.

MMG-CAFE-BARRIQUE-7

Один из самых интересных разделов — тапас. Мусс из копченого лосося шеф предлагает сочетать с сухим хересом или итальянским вином Vermentino, сырный паштет — с розовым игристым, итальянским Orvieto или португальским Vinho Verde, прошутто из утки — с Shiraz-Mourvedre-Viognier или чилийским Carménère, копченый миндаль и пекан подойдут к мощным сицилийским винам или выдержанным испанским — Алексей Тарыгин постарался, чтобы маленькая закуска не только сочеталась с вином и другим алкоголем, но и сама играла интересными вкусами.

MMG-CAFE-BARRIQUE-6

Интерьер Café Barrique здесь про себя называют «уютная эклектика». Им занималась студия Maison d’or. Кирпичные стены особняка 1903 оставили не тронутыми, но добавили к ним запоминающихся деталей: пано от художников ZoomArt, светильники с крыльями и в виде обезьян, зеркала. Уютным пространство получилось за счет теплых тонов дерева и мебели. В кафе два зала, рассчитанные на 35 мест каждый. Первый подходит под формат кафе. А во втором расположился винный бар — днем здесь можно выпить кофе, поработать или попробовать десерты собственного производства. Скоро заработает веранда во внутреннем дворике.

Режим работы: с 12:00 до последнего гостя.
Адрес: Благовещенский переулок 10/2
Телефон: 8 (495) 995-11-70
FB: https://www.facebook.com/cafebarrique/
Inst: @cafebarrique
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
День джаза и планы на майские в баре «Машенька и негрони»
День джаза и планы на майские в баре «Машенька и негрони»
24.04.2024
Международный день джаза ежегодно празднуют 30 апреля, и в этом году его отметят во многих городах и странах мира. 
День джаза в Carob Cafe
День джаза в Carob Cafe
24.04.2024
30 апреля считается международным днем джаза. Празднуют этот день ежегодно и в десятках стран и городов по всему миру.
Модные тренды и натуральные материалы: бренд HASS представил новую коллекцию одежды на весну и лето.
Модные тренды и натуральные материалы: бренд HASS представил новую коллекцию одежды на весну и лето.
24.04.2024
В коллекцию вошли капсульные вещи на сезон с актуальными моделями из натуральных и дышащих тканей.
Шесть горячих новинок, а также римские и mood-пиццы в сети DOMИNO Pizza
Шесть горячих новинок, а также римские и mood-пиццы в сети DOMИNO Pizza
24.04.2024
Сеть пиццерий Антона Пинского и Тимати DOMИNO Pizza – активно развивающийся российский бренд, предложивший гостям понятный и доступный продукт – широкий ассортимент пиццы с гастрономическими начинками. 
Шопинг