В ноябре в самом зеленом ресторане Москвы стартовал сезон винных четвергов. В середине недели в джунглях Sempre выбирают страну, делают 20% скидку на ее вина и готовят тематическое блюдо на компанию. Первые винные четверги были посвящены Италии, Испании и Франция, а следующий на очереди — Франция 17 ноября и Новый Свет 24 ноября.
Накануне каждой встречи шеф-сомелье Ксения Масленникова рассказывает в соцсетях о бутылках, на которые стоит обратить внимание. Все-таки это уникальный шанс попробовать избранные экземпляры по демократичному ценнику. Франция — страна, в которую так или иначе влюблен каждый. Под огнями Эйфелевой башни здесь пьют эталонную шампань, на берегах Сены хрустят багетами, а на выходные отправляются в Прованс. Из рекомендаций: классический совиньон блан Pouilly-Fume от Domaine Chatelain с элегантными травяными нотами и минимумом парфюма, а также Ouillé Savagnin от Domaine Rolet из древнего сорта саваньен — спелое и насыщенное сладостью фруктов и специй в каждом глотке. На эти и другие розовые и белые французские вина будет действовать скидка. Спешл от бренд-шефа Анатолия Клочкова в этот день — мидии в винном соусе (990 руб.) как главное блюдо кухни прибрежной Франции.
В винный четверг, посвященный Новому Свету, по акции можно будет попробовать вина Австралии, Чили, Новой Зеландии, США и ЮАР. Климат в этих странах южный, виноград зреет почти всесезонно, а вина с каждым годом становятся качественнее и престижнее. Выбор новосветских образцов в Sempre впечатляет, Ксения особенно выделяет Cabernet de Corte Bodega Garzon — французские сорта винограда с виноградников Уругвая дают элегантное, мягкое вино с округлыми танинами и притягательной ароматикой черных фруктов. От Анатолия — мясное плато (1900 руб.) с рибаем, скертом, корейкой ягненка, кукурузой и перечным соусом. Отличная пара к насыщенному красному.
Винные четверги действуют весь день, ограничений по времени нет. Продегустировать что-нибудь эффектное и редкое можно даже на завтраке. Анонсы выкладывают каждую неделю в соцсетях Sempre. Бронировать стол лучше заранее: +7 (495) 156-15-16 или на сайте https://sempre.moscow/
Ресторан Sempre
ул. Большая Дмитровка, 22с1
+7 (495) 156-15-16
ежедневно 10:00-23:00
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
