Весна — время обновлений, в том числе, гастрономических. Шеф-повар ресторана ERWIN.РекаМореОкеан Андрей Палесика приглашает гостей попробовать сезонные новинки: яркие и разнообразные.
Так, на закуску шеф предлагает заказать салат с хрустящими баклажанами и помидорами кимчи. Ингредиенты в нем идеально дополняют друг друга, образуя гармоничную композицию. Любители свеклы наверняка оценят ее в вяленном виде — в сочетании с нежным творожным сыром. В карпаччо из мурманского гребешка с грибным жю из нескольких видов грибов тесно переплелись итальянские и русские гастрономические традиции. Получилось необычно, контрастно и по-весеннему свежо.
Мы привыкли считать хот-дог уличной едой, но что, если поместить в золотистую бриошь начинку из свежих лангустинов? Получается хот-дог для истинных гурманов! Именно такой можно попробовать в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан.
Среди горячих блюд стоит особо выделить судака с пюре из цветной капусты. Он подается под пряным азиатским соусом с юдзу. Не разочарует и палтус с пюре из молодого горошка и соусом «белое вино»: нежный, ароматный и очень легкий. Идеальный вариант для весеннего ужина!
ERWIN. РекаМореОкеан
Адрес: Кутузовский просп., 2/1, стр. 6, Москва
Сайт: http://rekamoreokean.ru/
Рестораны Раппопорта
Телефон:+7 (495) 785-02-22
