Вторник. 2 Июня, 2020
  • Наши издания
  • АНР
Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Стиль жизни

Фестиваль своевременной гастрономии Сезон Японское бистро J’PAN

1726
04.06.2019
Photo

Бистро J’PAN - повседневное японское кафе с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.

Для фестиваля своевременной гастрономии "Сезон", посвященного первым летним продуктам, шеф-повар бистро Евгений Трофимов приготовил японские новинки, упаковав в них дары первых урожаев.

Для зеленой собы с лососем, брокколи и цуккини (450 р.) Евгений использует японскую гречневую лапшу с матча. Шеф миксует брокколи и цуккини в соусах на основе чай генмайтя и пондзу, а стейк лосося в пэйринг к собе обжаривает с генмайтя и юдзу.

1.jpg

Холодная лапша сомен с редисом, молодым горошком и соусом Менцую (300 р.) – летняя классика японской кухни и маст хев приближающихся жарких дней. В этом блюде – пшеничная лапша сомен с соусом на основе водорослей комбу, васаби, стружки тунца, шиитаке, соевого соуса и мирина. Освежают и без этого легкое блюдо – молодая редиска, молодой горошек, кунжут, нори и стружка тунца.

Еще одна новинка основного курса - донбури с говядиной и сезонными овощами (520 р.). Для донбури шеф использует японский рис Koshihikari, который в бистро привозят прямиком из Японии. Поверх риса в новую версию донбури Евгений добавил дайкон, молодую морковь и белый лук с мраморной говядиной, томлёной в мирине и саке.

А на закуску – салат с баклажаном и тофу (320 р.) – блюдо, уже полюбившееся гостями бистро. И летняя новинка – томаты в соево-кунжутном соусе (120 р.) с чипсами из водорослей комбу.

Меню фестиваля "Сезон" в J'PAN действует с 3 по 17 июня 2019 года.

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Новый «Мерседес-Бенц Авилон Легенда»
Новый «Мерседес-Бенц Авилон Легенда»
15.03.2019
На пресс-конференции 14 марта было объявлено об открытии автомобильной группой «АВИЛОН» нового дилерского центра Mercedes-Benz.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
Среди невест стали популярны защитные маски в тон свадебным нарядам
Среди невест стали популярны защитные маски в тон свадебным нарядам
01.06.2020
Основательница бутика свадебных платьев Angelo Bridal в Дублине Оана Чайкак (Oana Chaicac) стала создательницей защитных масок в тон подвенечным платьям, которые стали популярными среди невест.
Анна Седокова похвалилась покупкой новой квартиры
Анна Седокова похвалилась покупкой новой квартиры
01.06.2020
Украинская поп-певица и бывшая солистка «ВИА Гры» Анна Седокова сообщила о покупке квартиры.
У российской фигуристки случился нервный срыв из-за критики Евгения Плющенко
У российской фигуристки случился нервный срыв из-за критики Евгения Плющенко
01.06.2020
Серафима Саханович, российская фигуристка, рассказала о переживаниях из-за критики двукратного олимпийского чемпиона Евгения Плющенко после её ухода из его академии.
Стала известна вероятность заражения коронавирусом от смартфона
Стала известна вероятность заражения коронавирусом от смартфона
01.06.2020
Использование смартфона увеличивает риск заражения коронавирусной инфекцией, если прикасаться к нему загрязненной рукой или перчаткой.
Шопинг