Ресторан Grual отеля Lefay Resort & SPA Dolomiti представил обновленное меню

Ресторан высокой кухни Grual отеля Lefay Resort & SPA Dolomiti представил обновленное меню. В нем отражена дань уважения местному природному ландшафту, горам, окружающим курорт. Шеф-повар Маттео Маенца (Matteo Maenza) изучил территорию и создал меню, которое само по себе является уникальным гастрономическим приключением. Гости чувствуют себя в зачарованном лесу не только благодаря интерьеру ресторана, но и за счет комбинаций аутентичных вкусов и ароматов готовых блюд.

В соответствии с философией Lefay Vital Gourmet и следуя принципам устойчивого развития и этичного потребления, основой новых блюд стали органические продукты местного производства. Результатом явился дегустационный сет из 12 блюд, передающий через гармонию вкусов самую суть Доломитовых Альп.

В меню также выделены три раздела в соответствии с природными особенностями и ареалами обитания животных и растений: долина представлена такими ингредиентами, как красная репа, сиг; для альпийских лугов характерны дикие травы, яблоки, форель и, наконец, высокогорье - это голец, олень, косуля.

Шеф-повар Маттео Маенца (Matteo Maenza)
Родился в 1984 году в г.Трани. Его страсть к кулинарии позволила ему поработать с самыми известными шеф-поварами международного уровня. На протяжении многих лет он имел удовольствие быть частью команд таких ресторанов, как El Celler de Can Roca братьев Рока (Roca) в Жироне, Trattoria Toscana на курорте L'Andana Resort в Тоскане под руководством Алена Дюкасса (Alain Ducasse), а также в двух парижских ресторанах La Dame de Pic Анны-Софи Пик (Anne-Sophie Pic) и Les Ambassadeurs Жан-Франсуа Пьежа (Jean-François Piège). С 2013 года Маттео Маенца (Matteo Maenza) является исполнительным шеф-поваром группы отелей Lefay Resorts & Residences, культивируя принципы Lefay Vital Gourmet, в основе которых лежит использование экологически чистых и натуральных продуктов местного производства.


Фотографии отеля: https://drive.google.com/drive/folders/1zKmIJNPtR2hOjRKXS-LZSDh5aqF-0N8G?usp=sharing

Фотографии ресторана и блюд: https://drive.google.com/drive/folders/1kBnUGUq8YZ8x9y6o5HqEyTx9GINzk28I?usp=sharing


Об отеле Lefay Resort & SPA Dolomiti<

Группа отелей Lefay Resorts & Residences была основана Доменико Альчиде и Лилианы Леали в 2006 году с целью стать итальянским эталонным брендом на международном рынке оздоровительного отдыха класса люкс благодаря коллекции эко-курортов, воплощающей итальянский стиль жизни и переосмысленную концепцию роскоши Lefay. Первая жемчужина коллекции, отель Lefay Resort & SPA Lago di Garda, открытый в 2008 году в Гарньяно, был удостоен более 70 международных наград за 10 лет, став одним из лучших спа-курортов в мире. Второй отель группы, Lefay Resort & SPA Dolomiti, открытый в 2019 году, чуть более чем за год был отмечен 15 международными наградами. Провозглашая основной ценностью благополучие человека заботу об окружающей среде, оба отеля полностью нейтрализуют свои выбросы и сертифицированы самыми авторитетными международными организациями. В 2018 году компания вышла на новый сегмент итальянского рынка недвижимости: велнес-резиденции в Lefay Resort & SPA Dolomiti являются примером резиденций класса люкс с интегрированными гостиничными услугами. Стратегия расширения компании предусматривает завершение портфолио курортов в Италии открытием третьего отеля, который будет располагаться в Тоскане. Параллельно с этим компания развивает бизнес-модель управления отелями за рубежом на основании контрактов с избранными партнерами.


________________________________________

Получить любую дополнительную информацию Вы можете, связавшись
с Менеджером по PR TOP Signature Анастасией Волковой:<
+7 495 120 41 00| +7 961 120 87 78|news@topsignature.ru| http://www.topsignature.ru
________________________________________