Вторник. 27 Октября, 2020
  • Наши издания
  • АНР
Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Anantara Maia Seychelles Villas: местный рецепт тыквы

1226
18.09.2020
Photo
Шеф-повар отеля Anantara Maia Seychelles Villas поделился местным рецептом тыквы.

Ингредиенты (для 10 гостей):


• 550 г тыквы
• 750 г сквоша
• 3 веточки тмина
• 5 веточек мяты
• 1 ст. л. оливкового масла

Кокосовое чатни
• 500 г свежей мякоти кокоса без кожи
• 5 веточек свежего кориандра
• 5 веточек свежей мяты
• 1 зеленого перца чили
• 1 лимон
• 100 мл густого кокосового молока
• 1 ст. л. оливкового масла

Зеленый чатни из папайи
• 300 г зеленой папайи
• 2 ст. л. соли
• 1 головка лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. куркумы в порошке
• 2 ст. л. белого уксуса
• 5 ст. л. оливкового масла

Тыква

Очистите от кожуры и семян тыкву и сквош, нарежьте крупными кубиками. Заверните в фольгу, добавив оливковое масло, тмин и соль. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут. Дайте остыть.
Оберните дно и боковые части глубокой посуды пищевой пленкой. Выложите блюдо, чередуя слои тыквы, сквоша и листьев мяты. Накройте пищевой пленкой и сверху положите груз. Уберите в холодильник на 24 часа.

Кокосовый чатни

Смешайте в блендере кокосовую мякоть, листья мяты и кориандра, кокосовое молоко и зеленый перец чили до образования пасты. Добавьте лимонный сок, соль, тщательно перемешайте и приправьте.

Зеленый чатни из папайи

Очистите зеленую папайю. Добавьте соль, тщательно перемешайте и отложите на
30 минут, чтобы убрать влагу.
Почистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в течение 1 минуты в кастрюле на оливковом масле (1 ст.л.). Растворите куркуму в уксусе и добавьте ее в кастрюлю.
Промойте папайю в холодной воде и выжмите ее, чтобы удалить всю влагу. Добавьте ее в соус, хорошо перемешайте и приправьте. Охладите чатни.

Как подавать:

Нарежьте блюдо из тыквы и сквоша ломтиками и выложите на охлаждённую тарелку. Подавайте с кокосовым чатни и чатни из папайи.

Фотографии курорта:

https://drive.google.com/drive/folders/1c_9DuLA4Tq3NnM1-B7l6ut1YyG8lzYDg?usp=sharing

О Anantara Maia Seychelles Villas
Anantara Maia Seychelles Villas, открытый в 2006 году, расположен на частном полуострове на юго-западном побережье острова Маэ, откуда открывается захватывающий вид на пляж Анс Луи. Отель занимает площадь более 12 гектар, каждая из 30 вилл Anantara Maia Seychelles Villas с открытой террасой находится в уединении в зеленых садах Маэ. На территории отеля ресторан Tec-Tec, где подают азиатские, индийские, средиземноморские и креольские блюда, и бар Sunset Pool Bar, где в распоряжении гостей коктейли, фруктовые смузи и легкие закуски. В спа-центре Anantara Spa гости отеля могут попробовать различные процедуры с косметикой Omorovicza. Концепция Beyond All Inclusive дают гостям абсолютную свободу выбора. Anantara Maia Seychelles Villas находится в 25 минутах езды на автомобиле от международного аэропорта.
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
Rolls-royce BESPOKE ПРЕДСТАВЛЯЕТ «WRAITH – INSPIRED BY EARTH»: ВЗГЛЯД НА ЗЕМЛЮ ИЗ КОСМОСА
Rolls-royce BESPOKE ПРЕДСТАВЛЯЕТ «WRAITH – INSPIRED BY EARTH»: ВЗГЛЯД НА ЗЕМЛЮ ИЗ КОСМОСА
27.10.2020
Клиенты регулярно делятся с нами масштабными идеями индивидуального дизайна автомобилей, однако этот концепт представляет совершенно иной взгляд на вещи.
 Зимние каникулы в Grandes Alpes – как добраться?
Зимние каникулы в Grandes Alpes – как добраться?
27.10.2020
Гости отеля Grandes Alpes в Куршевеле 1850 могут воспользоваться специальным предложением отеля в сотрудничестве с компанией бизнес-авиации Jet Partners, организующей перелеты на частных самолетах.
ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА SYLVESTRE WAHID В ОТЕЛЕ GRANDES ALPES 11 ДЕКАБРЯ 2020
ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА SYLVESTRE WAHID В ОТЕЛЕ GRANDES ALPES 11 ДЕКАБРЯ 2020
27.10.2020
После пяти лет, проведенных в Hôtel Thoumieux, знаменитый шеф-повар Сильвестр Вахид начинает новый этап в своей карьере и приглашает в ресторан имени себя в Куршевеле.
 «КИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ» ЗАВЕРШИЛА СТРОИТЕЛЬСТВО ТПУ «ЩЕЛКОВСКИЙ»
«КИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ» ЗАВЕРШИЛА СТРОИТЕЛЬСТВО ТПУ «ЩЕЛКОВСКИЙ»
27.10.2020
Строительство многофункционального комплекса в Восточном административном округе Москвы, осуществляемое Группой компаний «Киевская площадь», завершено.
Шопинг