Вторник. 5 Ноября, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Anantara Maia Seychelles Villas: местный рецепт тыквы

1768
18.09.2020
Photo
Шеф-повар отеля Anantara Maia Seychelles Villas поделился местным рецептом тыквы.

Ингредиенты (для 10 гостей):


• 550 г тыквы
• 750 г сквоша
• 3 веточки тмина
• 5 веточек мяты
• 1 ст. л. оливкового масла

Кокосовое чатни
• 500 г свежей мякоти кокоса без кожи
• 5 веточек свежего кориандра
• 5 веточек свежей мяты
• 1 зеленого перца чили
• 1 лимон
• 100 мл густого кокосового молока
• 1 ст. л. оливкового масла

Зеленый чатни из папайи
• 300 г зеленой папайи
• 2 ст. л. соли
• 1 головка лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. куркумы в порошке
• 2 ст. л. белого уксуса
• 5 ст. л. оливкового масла

Тыква

Очистите от кожуры и семян тыкву и сквош, нарежьте крупными кубиками. Заверните в фольгу, добавив оливковое масло, тмин и соль. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут. Дайте остыть.
Оберните дно и боковые части глубокой посуды пищевой пленкой. Выложите блюдо, чередуя слои тыквы, сквоша и листьев мяты. Накройте пищевой пленкой и сверху положите груз. Уберите в холодильник на 24 часа.

Кокосовый чатни

Смешайте в блендере кокосовую мякоть, листья мяты и кориандра, кокосовое молоко и зеленый перец чили до образования пасты. Добавьте лимонный сок, соль, тщательно перемешайте и приправьте.

Зеленый чатни из папайи

Очистите зеленую папайю. Добавьте соль, тщательно перемешайте и отложите на
30 минут, чтобы убрать влагу.
Почистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в течение 1 минуты в кастрюле на оливковом масле (1 ст.л.). Растворите куркуму в уксусе и добавьте ее в кастрюлю.
Промойте папайю в холодной воде и выжмите ее, чтобы удалить всю влагу. Добавьте ее в соус, хорошо перемешайте и приправьте. Охладите чатни.

Как подавать:

Нарежьте блюдо из тыквы и сквоша ломтиками и выложите на охлаждённую тарелку. Подавайте с кокосовым чатни и чатни из папайи.

Фотографии курорта:

https://drive.google.com/drive/folders/1c_9DuLA4Tq3NnM1-B7l6ut1YyG8lzYDg?usp=sharing

О Anantara Maia Seychelles Villas
Anantara Maia Seychelles Villas, открытый в 2006 году, расположен на частном полуострове на юго-западном побережье острова Маэ, откуда открывается захватывающий вид на пляж Анс Луи. Отель занимает площадь более 12 гектар, каждая из 30 вилл Anantara Maia Seychelles Villas с открытой террасой находится в уединении в зеленых садах Маэ. На территории отеля ресторан Tec-Tec, где подают азиатские, индийские, средиземноморские и креольские блюда, и бар Sunset Pool Bar, где в распоряжении гостей коктейли, фруктовые смузи и легкие закуски. В спа-центре Anantara Spa гости отеля могут попробовать различные процедуры с косметикой Omorovicza. Концепция Beyond All Inclusive дают гостям абсолютную свободу выбора. Anantara Maia Seychelles Villas находится в 25 минутах езды на автомобиле от международного аэропорта.
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Touché Fashion Weekends & Mollis: Осенний модный бранч в стиле Нормандии
Touché Fashion Weekends & Mollis: Осенний модный бранч в стиле Нормандии
04.11.2024
Осеннюю серию модных бранчей в Touché 9 ноября продолжает Алексей Устин бренд Mollis, которые презентуют меню, вдохновленное Нормандией.
нетмонет выберет амбассадора бренда среди официантов
нетмонет выберет амбассадора бренда среди официантов
04.11.2024
Цифровой сервис для бизнеса нетмонет запускает конкурс среди официантов. Главный приз — участие в рекламной кампании бренда, а именно, размещение фото победителя на билборде. 
«Лента» открыла первый даркстор
«Лента» открыла первый даркстор
03.11.2024
Санкт-Петербург, Россия, 1 ноября 2024 г.: «Лента» (MOEX: LENT), одна из крупнейших мультиформатных розничных сетей России, тестирует доставку заказов из даркстора. Первый склад-магазин открылся в Санкт-Петербурге в районе Парнас.
Елена Князева презентовала новый трек.
Елена Князева презентовала новый трек.
03.11.2024
Елена Князева: Премьера трека "Отключу телефон" — музыка, которую нужно чувствовать Музыка — это искусство, способное затронуть самые глубокие уголки нашей души.
Шопинг