Вторник. 24 Ноября, 2020
  • Наши издания
  • АНР
Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Фестивали «Fiera del Tartufo» и «Mortadella Bo» в ресторане Accenti

1090
09.11.2020
Photo

Со 2 по 30 ноября Accenti* предлагает двойной повод для посещения – в ресторане проводятся одновременно два фестиваля, посвященных традиционным итальянским продуктам. Фестиваль «Fiera del Tartufo» посвящен трюфелю, а фестиваль «Mortadella Bo» - мортаделле. 

Tar tar iz govaydini s trufelem_Accenti.jpg

Фестиваль «Fiera del Tartufo»

Трюфель – деликатесный гриб, объект кулинарного культа не только в Италии, но и во всем мире. Ярко выраженный аромат трюфеля и его эксклюзивные вкусовые качества станут незабываемым впечатлением любого гурмана. Ввиду своей редкости и эксклюзивности трюфель практически не употребляется самостоятельно, а используется как вкусовая добавка к различным блюдам из мяса, птицы, яиц и овощей. Всего несколько грамм этого ароматного гриба придают незабываемый вкус и изысканный аромат. Фестивальное меню предложит блюда с трюфелем на любой вкус. В каждое блюдо добавляют 2 гр. трюфеля черного/белого.

Вегетарианцы могут попробовать зеленый салат с авокадо, цукини, кедровыми орехами и трюфелем (845р./ 1445 р.). Любителям легких блюд подойдет спаржа гриль с соусом. Карбонара и яйцом пашот с трюфелем (1000 р./ 1600 р.) или ризотто 4 сыра с трюфелем (875 р./ 1475 р.). Мясоеды оценят тартар из отборной говяжьей вырезки с трюфелем (795 р./ 1395 р.) или филе миньон Россини с трюфелем (2750 р./ 3350 р.).

Pizza s strachatella i trufelem_Accenti (1).jpg

Фестиваль «Mortadella Bo»

Мортаделла – это итальянская вареная свиная колбаса родом из Болоньи (регион Эмилья- Романья). Существует много различных видов мортаделлы, у каждого производителя свой уникальный рецепт, основой которого является нежный свиной фарш с добавлением сала, разных видов мяса и различных специй. В качестве приправ и специй используют чеснок, чёрный перец, ягоды мирта, мускатный орех, кориандр, перец халапеньо, к фаршу добавляют вино, маслины и фисташки. Подают мортаделлу, нарезав очень тонкими ломтиками. 

Оценить вкус настоящей мортаделлы в рамках фестиваля «Mortadella Bo» можно благодаря разнообразному меню блюд, в котором можно найти и брускетты с кремом из артишоков и мортаделлой (300 р.), и легкий салат из рукколы с мортаделлой, рикоттой и помидорами черри с оливковым маслом и мосто котто (515 р.), и равиоли с мортаделлой и соусом Альфредо (595 р.). Поклонникам пиццы шеф-повар ресторана предлагает пиццу со страчиателлой и трюфелем (895 р./ 1495 р.), а также с мортаделлой и фисташками (565 р.). 

Mortadella s domashnim hlebom_Accenti_.jpg

*Ресторан Accenti с самого открытия в 2002 году бережно хранит традиции итальянской домашней кухни, в которой традиционно используются трюфели и мортаделла.

Шеф-повар и владелец ресторана Игорь Шурупов использует опыт, полученный во время работы поваром в отеле «Pirovano» (Италия). В 2010-м году из рук посла Республики Италия в России Витторио Сурдо получил диплом за достойный вклад в развитие итальянской гастрономической культуры в Москве.

Прочувствуйте в полной мере атмосферу Болоньи, продегустировав все блюда с трюфелями и мортаделлой из двух фестивальных меню!

 

Accenti

Кропоткинский пер, д. 7

Тел.: +7(499)2461515

http://accenti.ru/

https://www.facebook.com/accenti.rest/

https://www.instagram.com/accenti.rest/

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
 В центре Москвы установят памятник Иосифу Кобзону за 52 миллиона рублей
В центре Москвы установят памятник Иосифу Кобзону за 52 миллиона рублей
24.11.2020

Власти Москвы заявили, что в центре города в скором времени появится памятник народному артисту Иосифу Кобзону, который скончался два года назад на 81-м году жизни. 

Ужин El Copitas Bar & COCOCO Bistro
Ужин El Copitas Bar & COCOCO Bistro
24.11.2020
25 ноября в COCOCO Bistro пройдут гастроли El Copitas Bar. 
ROLLS-ROYCE ОЗАРЯЕТ ЛИНЕЙКУ BLACK BADGE ЦВЕТАМИ ПАЛИТРЫ «НЕОНОВЫЕ НОЧИ»
ROLLS-ROYCE ОЗАРЯЕТ ЛИНЕЙКУ BLACK BADGE ЦВЕТАМИ ПАЛИТРЫ «НЕОНОВЫЕ НОЧИ»
24.11.2020

· Rolls-Royce представляет лимитированную палитру «Неоновые ночи» для моделей Dawn, Wraith и Cullinan линейки Black Badge

Российские туристы раскупили все самые дорогие новогодние туры по стране
Российские туристы раскупили все самые дорогие новогодние туры по стране
24.11.2020
Россияне раскупили все дорогие туры по стране на новогодние праздники.
Шопинг