Четверг. 6 Мая, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Хиты японского стритфуда в бистро J’PAN на фестивале «Море-море» Moscow Restaurant Week

1509
16.03.2020
Photo
К весеннему фестивалю Moscow Restaurant Week, который этой весной посвящен морю и всему, что с ним связано, в J’PAN подготовили только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.

Коллекция гастрономических «сувениров» с оживленных уголков страны восходящего солнца стартует с японских пончиков из жидкого теста на рыбном бульоне – такояки, которые в J’PAN готовят на теппане. Такояки с осьминогом, тобико и соусом унаги майо (350 р.) шеф-повар Владислав Кистаев посыпает «шевелящейся» под действием тепла стружкой тунца-бонито кациобуси.

Классический хиросимский тип окономияки специально для весенней ресторанной недели здесь решили подавать с жареными устрицами (480 р.). Для окономияки на тонкий блинчик из теста в бистро выкладывают обжаренную капусту с устричным соусом и имбирем, якисобу, водоросли аонори. Завершает блюдо соус окономияки, японский майонез на основе рыбного бульона и стружка тунца.

Еще одно популярное блюдо, которое японцы любят прихватить на прилавках стритфуда по пути с работы домой, – японские шашлычки якитори, которые к фестивалю в J’PAN приготовили сразу сетом из меч-рыбы, лосося и гребешка с соусом тарэ (580 р.). Есть в меню и альтернатива привычному стритфуду на японский лад – рисовый бургер с хамачи, тунцом и лососем (520 р.). Крокеты из японского риса Koshihikari с соусом якитори заменили в бургере привычные булочки. А традиционная котлета уступила место тартару из хамачи, лосося, тунца и авокадо, заправленному кунжутно-соевым соусом, мусом из авокадо и амарантом.

А вот десерт в бистро вышел совсем не рыбный, зато в форме рыбки тайяки. Знаменитые японские вафли, родом из токийского квартала Адзабу, специально к весенней ресторанной неделе начинили топпингом мисо-сироан (200 р.) с пастой из белых соевых бобов сироан и мисо.



J'PAN / Japanese Bistro
Москва, ул. Трубная, д.21
8 (499) 455-02-47
Instagram: @jpan.moscow
Facebook: @jpan.moscow
пн-пт: 09:00-23:00
сб-вс: 10:00-23:00
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ОТКРЫВАЕТ ЛЕТНЮЮ ВЕРАНДУ ГАВАЙСКОЙ ВЕЧЕРИНКОЙ
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ОТКРЫВАЕТ ЛЕТНЮЮ ВЕРАНДУ ГАВАЙСКОЙ ВЕЧЕРИНКОЙ
04.05.2021
7 мая на крыше «Центрального рынка» на Рождественском бульваре откроется летняя веранда с видом на исторический центр Москвы
Майские праздники в ресторане Речной (Летучий Голландец)
Майские праздники в ресторане Речной (Летучий Голландец)
04.05.2021
8 мая - лекция индивидуального экскурсовода на Летучем Голландце
BIO MY BIO HEALTHY SPRING 2021
BIO MY BIO HEALTHY SPRING 2021
04.05.2021
Последний весенний месяц в BIO MY BIO встречают большим обновлением меню
Специальные предложения в кафе «Чайковский» в мае!
Специальные предложения в кафе «Чайковский» в мае!
04.05.2021
В течение всего мая в кафе «Чайковский», известном всем москвичам и гостям столицы благодаря своим десертам, будет проходить целый парад специальных предложений.
Шопинг