Moscow Restaurant Week 7 лет подряд был нацелен на популяризацию тартаров. Героем этого года организаторы выбрали другое не менее известное блюдо – карпаччо.
Шеф-повар грузинского ресторана «Оджахури» Дмитрий Орешков для фестиваля карпаччо придумал три блюда с грузинским акцентом:
- Карпаччо из говяжьей вырезки с шампиньонами, свежим салатом, лимоном, трюфельным маслом, соусом наршараб и зелёным маслом из тархуна (850₽);
- Карпаччо из лосося с каперсами, свежим салатом, лимоном, оливковым маслом с тархуном и перцем (1150₽);
- Карпаччо из молодой свёклы, запечённой с грузинскими специями, надуги с мятой, бальзамик, малина и зелёное масло (650₽).
Также эти блюдо можно заказать со специальным алкогольным пэйрингом:
- Карпаччо из свёкл + Мартини Просеко (1150₽);
- Карпаччо из лосося + Мартини Просеко (1650₽);
- Карпаччо из говядины + Мартини Фиеро Тоник (1250₽).
Специальное меню действует с 12 по 28 июля в ресторане на Садовой-Черногрязской, 22.
Оджахури:
Садовая-Черногрязская, 22, стр.1
т. 8 495 621-60-02
@ojakhuri
