Вторник. 16 Июля, 2019 Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Отель Grand Hotel Tremezzo, расположенный на западном берегу озера Комо

1379
09.07.2019
Photo
Великий шеф-повар Гуальтьеро Маркези (Gualtiero Marchesi) всегда мечтал открыть ресторан на берегу озера. По совету своего друга скульптора Николы Сальваторе (Nicola Salvatore) весной в 2011 году господин Маркези посетил отель Grand Hotel Tremezzo, расположенный на западном берегу озера Комо. Еще во время своего первого визита шеф-повар заключил соглашение с семьей Де Сантис (De Santis), владельцами Grand Hotel Tremezzo, и Освальдо Пресацци (Osvaldo Presazzi), шеф-поваром отеля.

1 - Dimmidisì in Sala Contessa.jpg

За восемь лет между шеф-поваром Освальдо Пресацци и учениками Гуальтьеро Маркези сложились теплые и плодотворные отношения. Повара Даниэль Канциан (Daniel Canzian), Брендан Бект (Brendan Becht), Тициано Розетти (Tiziano Rossetti) и последние три года Антонио Гиларди (Antonio Ghilardi) передали философию господина Маркези команде Grand Hotel Tremezzo, отвечающей за кухню. Данной философии обучались величайшие представители современной итальянской кухни, в том числе Карло Кракко (Carlo Cracco), Энрико Криппа (Enrico Crippa), Пьетро Леманн (Pietro Leemann), Давиде Олдани (Davide Oldani), Андреа Бертон (Andrea Berton) и Эрнст Кнам (Ernst Knam).

В прошлом году семья Де Сантис решила воплотить мечту Гуальтьеро Маркези и изменить кухню ресторана La Terrazza Gualtiero Marchesi. Теперь она представляет собой не только функциональное пространство, но и является напоминанием о расположении ресторана в одном из самых живописных мест в мире. Пол ресторана был выполнен из каррарского и красного французского мрамора и венецианского терраццо, а стены – из эмалированной керамики с деталями из меди. Вид на озеро Комо добавляет вдохновения команде поваров La Terrazza Gualtiero Marchesi.

1 - L'Escale.jpg

Теперь главный ресторан отеля Grand Hotel Tremezzo открылся вновь в сезоне 2019 с новой концепцией и именем. La Terrazza Gualtiero Marchesi является единственным рестораном в мире, где представлены блюда только от шеф-повара Гуальтьеро Маркези, который в свое время совершил настоящий переворот в итальянской кухне. Блюда господина Маркези всегда находились в центре международного внимания: ризотто Rice and gold, равиоли Open ravioli, антипасто из рыбы, лобстер с маккерони, и даже блюда, на создания которых шеф-повара вдохновили работы художника Джексона Поллока.

La Terrazza Gualtiero Marchesi теперь гордо носит имя великого итальянского шеф-повара Гуальтьеро Маркези и находится под управлением Энрико Дандоло (Enrico Dandolo), зятя шеф-повара и генерального директора
Gualtiero Marchesi Group. Ресторан открыт каждый вечер до 10 ноября 2019 года. Он откроется вновь в марте следующего года, в новом сезоне 2020.
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
5 МИФОВ О ЯХТИНГЕ
5 МИФОВ О ЯХТИНГЕ
15.07.2019
В сознании большинства слово «яхтинг» обычно ассоциируется либо со спортом, либо с экстримом.
Более 9000 москвичей познакомились с программой «Мой район» на форуме в Гостином дворе
Более 9000 москвичей познакомились с программой «Мой район» на форуме в Гостином дворе
11.07.2019
Первый городской Форум «Мой район» показал высокую вовлеченность москвичей в жизнь программы «Мой район».
Фестиваль «BMW Опера без границ» состоялся в Москве
Фестиваль «BMW Опера без границ» состоялся в Москве
11.07.2019
Второй раз в Москве прошел фестиваль «BMW Опера без границ» — одно из главных событий лета для ценителей классической музыки.
Детский праздник для жителей Балашихи: в Подмосковье открывается новый магазин «Кораблик»
Детский праздник для жителей Балашихи: в Подмосковье открывается новый магазин «Кораблик»
09.07.2019
11 июля 2019 года в городе Балашиха откроется новый магазин товаров для детей и будущих мам «Кораблик».
Шопинг