Пять итальянских баров в Hanky 3/7

Все дороги ведут в Рим: 12 августа в Hanky 3/7 пройдёт второй вечер «Итальянских сезонов», посвящённый Вечному городу и барной культуре. В этот вечер за одной стойкой соберутся представители итальянских баров и ресторанов Москвы.

Участниками геста станут Марио Хеминез из Pino Restaurant & Bar, Игорь Мутузок из Pasta на Солянке, Михаил Орлов из Segreto, Роман Морозов из ToMi Negroni и Георгий Бергер из De Torino. Каждый бартендер представит специальные коктейли, созданные в духе итальянской классики и современной миксологии.

Меню на 12 августа:

Segreto

- «Грушевый Беллини» – груша, вермут, игристое;
- «Гарибальди» – Select, микс цитрусов, специи, игристое;
- «Гранатовый Негрони» – ром, херес, гранат, красный биттер.

Pino

- Fluffy Garibaldi – Кампари, свежевыжатый апельсиновый сок;

- 500 Days of Summer – шардоне, малиновый ликёр, Select, ягодный джин, гранатовый сироп, раствор кислот;

- Capri – лимончелло, граппа бьянко, сухой вермут, Кампари, бананово-персиковый кордиал.

Pasta на Солянке

«Восторг» – водка, виноградный соджу, кордиал из жасмина, клубники и бузины, экстракт бабл-гама;

«Влюблённость» – джин, кордиал из фейхоа и иланг-иланга, орхидея;

«Феррари» – аперитив Select, свежевыжатый апельсиновый сок, Фернет Бранка, Кампари.

De Torino

- Tenerezza – апельсиновый ликер, персиковый соджу, вермут Select, молочная сыворотка, калпис;

- Hedonism – 11 секретных ингредиентов

- Ornella – водка, игристое, ваниль, клубника, йогурт, игристое.

ToMi Negroni

- Torino Milano – фирменный микс вермутов, Campari;

- Lamponi Milano – Кампари, Select, малиновая вода;

- Pistacchio Negroni – белый негрони, фисташка.

Все коктейли по 960₽

Гастрономическим сопровождением «Итальянских сезонов» станет меню коллаборации «Лан Ма» и Pizza 22 cm. В него вошли лапша качо-э-пепе, ламьен с поркеттой и капрезе-кимчи с пармезаном.

Про бары:

Pino Restaurant & Bar

Pino Restaurant & Bar – двухэтажный ресторан европейской кухни на Патриарших прудах. Первый этаж оформлен как светлое классическое бистро для завтраков и обедов, а в цоколе находится камерный бар с вечерней атмосферой. В меню — европейская классика в авторской интерпретации, паста, стейки и свежие морепродукты, в барной карте — авторские коктейли, переосмысленная классика и большая подборка вин.

Pino представит Марио Хеминез Чарон. Он приехал в Россию 20 лет назад и вскоре увлёкся миксологией. За это время Марио работал над несколькими заведениями разных форматов, а сегодня продолжает развиваться за стойкой и обмениваться опытом с коллегами.

Pasta на Солянке

Pasta на Солянке – итальянская дача в центре Москвы, где готовят пасту, пиццу из печи и уделяют большое внимание коктейлям с итальянским акцентом.

Проект представит Игорь Мутузок, шеф-бармен и управляющий Pasta на Солянке, а также управляющий новым проектом «МосБильярд», открытие которого запланировано на август.

Segreto

Segreto – московский бар, появившийся в 2021 году как проект с особенной атмосферой, авторскими коктейлями и вниманием к музыке. Позже у него появилось камерное продолжение Segreto Salone.

За стойкой Hanky 3/7 будет работать шеф-бартендер Михаил Орлов. Он работает в индустрии 12 лет, проводит мастер-классы и участвует в гастролях в России и за её пределами. В своих коктейлях Михаил соединяет традиции итальянской барной культуры с современными техниками, а для разработки напитков команда Segreto использует собственную лабораторию.

ToMi Negroni

ToMi Negroni – проект ресторанной группы Fitz Gastro Project. Название объединяет Турин и Милан и отсылает к итальянской барной традиции. Концепция построена вокруг идеи dolce far niente — умения отвлечься от дел и получать удовольствие от момента.

В основе проекта – современная итальянская кухня, винная культура и коктейли с акцентом на биттеры и вермуты. Барное направление ToMi Negroni возглавляет Роман Морозов, ранее работавший в «Солянке», Vogue Café, Mr Lee и других проектах Novikov Group.

De Torino

De Torino – итальянский ресторан и бар от Fitz Gastro Project, группы, которая развивает проекты с акцентом на европейскую гастрономию, вино и барную культуру. В концепции Di Torino соединяются современная Италия, классические вкусы и авторская миксология, а за барное направление отвечает Георгий Бергер, также работающий с Fitz Gin Bar. В коктейльной карте заметен итальянский акцент: аперитивы, биттеры, вермуты и лёгкие гастрономические сочетания получают здесь современное прочтение.

Гест 12 августа станет вторым событием августовского фестиваля Hanky 3/7, в котором Италия раскрывается через коктейли, гастрономию, кино и сценическую культуру.

Hanky 3/7

Покровка, 3/7

т.: +7 (495) 785-03-13

hankybar.ru