Четверг. 22 Мая, 2025
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Ресторан Hills приглашает на сезон лисичек

2670
17.07.2019
Photo

Яркие, очень красивые и очень вкусные – это грибы лисички! Они удивительным образом абсолютно гармонично сочетаются с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами, могут подарить «неожиданное прочтение» вполне традиционным блюдам и стать главным ингредиентом авторской кухни. Не говоря о том, что это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Шеф-повар Антон Клетаров предлагает взглянуть на лисички новым взглядом – уходя от банальных рецептов, но в то же время предлагая блюда интуитивно понятные, с весьма интересной подачей. Сезонное меню Hills можно назвать очень лаконичным, но при этом – каждое блюдо в нём заслуживает внимания. И наверняка удивит даже гастрономических скептиков!

тартар с говядины с лисичками.jpg

Тартар из говядины с лисичками (420 руб.) обязательно понравится тем, кто предпочитает мясные холодные закуски. Известный классический рецепт заиграл новыми красками в прямом и переносном смысле слова – лисички сделали вкус блюда более изысканным, а подачу яркой. На горячее любителям мяса советуем попробовать говяжьи хвосты, которые подаются с лисичками (980 руб.) в очень изящном «обрамлении» из спаржи.

Суп сырный с лисичками.jpg

Сырный крем-суп интригует новыми вкусовыми нюансами благодаря тандему лисичек и креветок (450 руб.). Получилось очень нежное блюдо, по-настоящему летнее – лёгкое, яркое, сытное. Совершенно неординарно представлена в новом меню бриошь. Это не привычная многим довольно простая булочка, а самостоятельное блюдо, в котором рыжие лисички соседствуют с нежными кальмарами в обрамлении зелени, сочного редиса и ярких перепелиных яиц (670 руб.).

Осьминог с лисичками.jpg

Тем, кому хочется чего-то совсем необычного, предлагают осьминога с эспума из кальмара с лисичками (1200 руб.). Разрабатывая это блюдо, шеф использовал в том числе технологии молекулярной кухни – и судя по отзывам гостей ресторана, получилось у него просто отлично.

Адрес: Крылатские Холмы, 7/2


Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Специальное корейское меню в Chow Chow
Специальное корейское меню в Chow Chow
28.04.2025
В Chow Chow с 5 мая запускается новое специальное меню, посвящённое традициям корейской кухни.
Недавние посты
Сегодня читают
Коктейльная экспедиция с рестораном RUSKI
Коктейльная экспедиция с рестораном RUSKI
21.05.2025
На протяжении веков русские путешественники прокладывали новые маршруты, открывали неизведанные земли и вписывали свои имена в мировую историю.
Россия — пример суверенитета и государственной модели: в НЦ «Россия» журналисты и блогеры обсудили многополярный мир
Россия — пример суверенитета и государственной модели: в НЦ «Россия» журналисты и блогеры обсудили многополярный мир
21.05.2025
20 мая в Национальном центре «Россия» прошла экспертная дискуссия, посвящённая формированию нового миропорядка. 
Почему аккумуляторная техника все чаще встречается в наших садах?
Почему аккумуляторная техника все чаще встречается в наших садах?
21.05.2025
Если еще лет 15 назад садовая техника ассоциировались с бензиновыми двигателями, то сегодня все чаще можно встретить аккумуляторные машины.
Зелёный поворот: почему производители садовой техники делают ставку на аккумуляторы
Зелёный поворот: почему производители садовой техники делают ставку на аккумуляторы
21.05.2025
Еще недавно аккумуляторная садовая техника воспринималась как вспомогательный инструмент - «для решения легких задач» или в качестве «второго помощника на участке».
Шопинг