Среда. 19 Мая, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Ресторан Hills приглашает на сезон лисичек

1858
17.07.2019
Photo

Яркие, очень красивые и очень вкусные – это грибы лисички! Они удивительным образом абсолютно гармонично сочетаются с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами, могут подарить «неожиданное прочтение» вполне традиционным блюдам и стать главным ингредиентом авторской кухни. Не говоря о том, что это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Шеф-повар Антон Клетаров предлагает взглянуть на лисички новым взглядом – уходя от банальных рецептов, но в то же время предлагая блюда интуитивно понятные, с весьма интересной подачей. Сезонное меню Hills можно назвать очень лаконичным, но при этом – каждое блюдо в нём заслуживает внимания. И наверняка удивит даже гастрономических скептиков!

тартар с говядины с лисичками.jpg

Тартар из говядины с лисичками (420 руб.) обязательно понравится тем, кто предпочитает мясные холодные закуски. Известный классический рецепт заиграл новыми красками в прямом и переносном смысле слова – лисички сделали вкус блюда более изысканным, а подачу яркой. На горячее любителям мяса советуем попробовать говяжьи хвосты, которые подаются с лисичками (980 руб.) в очень изящном «обрамлении» из спаржи.

Суп сырный с лисичками.jpg

Сырный крем-суп интригует новыми вкусовыми нюансами благодаря тандему лисичек и креветок (450 руб.). Получилось очень нежное блюдо, по-настоящему летнее – лёгкое, яркое, сытное. Совершенно неординарно представлена в новом меню бриошь. Это не привычная многим довольно простая булочка, а самостоятельное блюдо, в котором рыжие лисички соседствуют с нежными кальмарами в обрамлении зелени, сочного редиса и ярких перепелиных яиц (670 руб.).

Осьминог с лисичками.jpg

Тем, кому хочется чего-то совсем необычного, предлагают осьминога с эспума из кальмара с лисичками (1200 руб.). Разрабатывая это блюдо, шеф использовал в том числе технологии молекулярной кухни – и судя по отзывам гостей ресторана, получилось у него просто отлично.

Адрес: Крылатские Холмы, 7/2


Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
18.05.2021
19 мая в 17:00 на одной из самых живописных площадок столицы – крыше Центрального рынка – экобренд LETHED в коллаборации с молодыми современными художниками представит нестандартный социальный благотворительный проект «Твой холст», направленный на популяризацию искусства и защиту окружающей среды
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
18.05.2021
В дни Петербургского международного экономического форума в северной столице традиционно не только содержательная и представительная деловая часть, но и насыщенная культурная и светская программа
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
18.05.2021
5 и 6 июня состоится самое масштабное событие в мире йоги: 16-я Международная конференция Yoga Journal
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
18.05.2021
С 23 по 25 мая на Новой сцене Александринского театра будет представлен технологический проект, где музыкальное произведение Игоря Стравинского "Весна священная" встречается с современными инженерными решениями
Шопинг