Среда. 24 Июля, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Рецепт французских миндальных финансье от ресторана Fouquet`s

1891
07.08.2020
Photo
На протяжении своей истории ресторан Fouquet`s, который находится в отеле Hôtel Barrière Le Fouquet`s Paris на пересечении Елисейских полей и Авеню Георга V, неизменно оставался центром притяжения жизни Парижа, а его стены были свидетелями знаковых событий трех веков. Герои литературных произведений Ф.С.Фицджеральда («Ночь нежна») и А.Н. Толстого («Рукопись, найденная под кроватью») «посещали» Fouquet’s. Вуди Аллен показал ресторан в своей киноленте «Полночь в Париже» (2011). Николя Саркози праздновал здесь победу на президентских выборах в 2007 году. А кроме того, ежегодно в ресторане устраивают прием по случаю кинопремии «Сезар». С 1899 года в Fouquet`s подают традиционные французские блюда.

Сегодня за меню отвечает шеф-повар Пьер Ганьер, обладатель трех звезд Мишлен и создатель так называемой «новой французской кухни». Ему удается виртуозно преобразовывать классические рецепты и замысловато смешивать самые разные ароматы, вкусы, цвета и ингредиенты в своих кулинарных творениях. Предлагаем вашему вниманию рецепт миндальных финансье – традиционных французских кексов небольшого размера. В переводе с французского языка «финансье» (financier) означает «финансист», и согласно одной из легенд выпечка так понравилась финансовым работникам делового квартала Парижа, что повара решили назвать ее в их честь.

Ингредиенты:

- 130 г сливочного масла;
- 70 г миндальной муки;
- 60 г пшеничной муки;
- 145 г сахара;
- 3 яичных белка;
- 20 г мёда.

Приготовление:

Растопите масло в сотейнике на маленьком огне до коричневого цвета (5-10мин). Когда остынет, уберите на время в холодильник. Миндальную муку перед использованием поставьте в духовку на 20 минут, затем смешайте ее с пшеничной мукой, сахаром и яичными белками. В получившуюся смесь добавьте топленое масло и мёд.Выложите тесто в небольшие формочки для кексов и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 165 градусов.Подавайте в качестве десерта к чаю или кофе.

Фотографии ресторана:

https://drive.google.com/open?id=1WOdSzsgvX8moo3-jnhEJwvOBRuk1Tcpj

Об отеле Hôtel Barrière Le Fouquet`s Paris

Известный во всем мире отель Hôtel Barrière Le Fouquet`s Paris имеет уникальное расположение на пересечении Авеню Георга V и Елисейских полей. Следуя семейным традициям на протяжении века, пятизвездочный отель до сих пор принадлежит французской семье и предлагает изысканный отдых и безупречный сервис. Просторные номера и сьюты (101), современные технологии, спа-центр, великолепный сад, приветливый и внимательный персонал сделают отдых незабываемым. Hôtel Barrière Le Fouquet`s Paris принимает гостей в элегантной обстановке всего в нескольких шагах от Триумфальной арки.

О группе Barr i è re

Основанная в 1912 году Франсуа Андре и прошедшая долгий путь развития под руководством Люсьена Барьера, Дианы Барьер-Дессень и Доминика Дессеня, отельная группа Barrière по праву может считаться лидером среди своих французских конкурентов в сфере игрового и отельного бизнеса (казино и отели класса люкс). Группе удалось развить целую сеть отелей и казино в самых разных направлениях, которые объединяет непревзойденное качество и концепция знаменитого французского art de vivre – искусства жизни. На сегодняшний день группа включает в себя 33 казино Barrière (в том числе одно строящееся в Абиджане), 18 отелей Barrière (большинство из которых пятизвездочные), а также более 120 ресторанов и баров, включая знаменитый Le Fouquet’s в Париже (а также в Каннах, Ля Боле, Марракеше и Тулузе), услуги по организации свыше 3000 шоу и мероприятий в год.

Выручка на момент окончания фискального года 31 октября 2016 года составила 1.16 миллиард евро. В группе трудятся более чем 7000 сотрудников. Кроме того, группа зарекомендовала себя в сфере услуг кейтеринга, в спа-индустрии (с собственными комплексами в Каннах, Динаре, Анген-ле-Бене, Ля Боле, Лилле, Марракеше, Париже, Рибовилле, Довиле, Куршевеле и на Сент-Барте*). В собственности группы также имеется один центр талассотерапии в Ля Боле, один центр бальнеотерапии в Рибовилле, три гольф-поля и два теннисных клуба.
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
BUTLER стал участником гастрофестиваля «Четыре стихии»
BUTLER стал участником гастрофестиваля «Четыре стихии»
24.07.2024
BUTLER принимает участие в гастрофестивале креативных подач «Четыре стихии», который пройдет в Москве с 18 июля по 11 августа 2024 года
Планы на пятницу: вайб Лондона на Рождественском бульваре
Планы на пятницу: вайб Лондона на Рождественском бульваре
24.07.2024
Лондон - безусловный музыкальный авторитет. Московский Центральный рынок - площадка для самых актуальных вечеринок этого лета
Морепродукты в главной роли — летнее обновление в ресторане PESHI
Морепродукты в главной роли — летнее обновление в ресторане PESHI
24.07.2024
Блюда из свежайших морепродуктов и рыбы — отличный повод пойти в PESHI в любое время года
Кинопоказы под открытым небом в MYST Bar & Restaurant
Кинопоказы под открытым небом в MYST Bar & Restaurant
24.07.2024
В пространстве MYST Bar & Restaurant пройдет серия кинопоказов под открытым небом: теперь каждое воскресенье в 21:00 гости смогут посмотреть как фестивальные хиты
Шопинг