Батат с трюфелем и тулумом; утиная грудка со свекольным моле и тархуном; кадаифи с кремом из фисташек - для Российского Ресторанного Фестиваля «Новые имена» Александр Мандрон, шеф ресторана Lira, представил сет европейской классики, обыгранной с восточным шиком. Еще одно преимущество сета - его стоимость, одна из лучших в Москве - 1390 рублей.
Шеф-повар Александр Мандрон умело сочетает западные и восточные кулинарные традиции. Так, на закуску он предлагает печеный батат с медом алоэ, турецким сыром тулум и черным трюфелем. Горячий курс - утиная грудка с шоколадно-свекольным моле и соусом из черной смородины и тархуном. На десерт - нити Кадаифи с кремом из фисташек и соусом из манго.
Стоимость сета - 1390 рублей.
Новый Арбат, 36
+7(495)188-80-88
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
