Пятница. 24 Мая, 2019 Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Российский Ресторанный Фестиваль Японское бистро J’PAN

1751
19.04.2019
Photo

Бистро J’PAN - повседневное японское кафе с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.

Для российского ресторанного фестиваля шеф-повар бистро Евгений Трофимов приготовил японский стрит-сет, в котором отразил аутентичный вкус страны восходящего солнца.

Суп в японской культуре – всему голова. В сет шеф включил соба суп с мраморной говядиной, вакаме и луком порей. К японской гречневой лапше Евгений добавил куриный бульон с соусом менцую и кунжутным маслом.

Основный курсом в сете значится донбури с мисо курицей. Для донбури шеф использует японский рис Koshihikari, который в бистро привозят прямиком из Японии. Поверх риса в новую версию донбури Евгений выложил мякоть куриного бедра, маринованную в японской пасте из соевых бобов, такуан, обжаренный кунжут и зеленый лук.

Далее по курсу - исключительно японский закусочный сет - ясай но пюрето (но каке-ра), включающий в себя такуан, свежий огурец и редьку дайкон.

И на десерт - моти с клубникой, в котором свежую клубнику шеф скрыл в сладкой бобовой пасте адзуки и тесте из рисовой муки.

Меню Российского Ресторанного Фестиваля действует в J'PAN с 20 апреля по 10 мая 2019 года.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
15.03.2019
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
 Восьмой полуфинал  Международного Московского Конкурса Молодых Модельеров «МКММ».
Восьмой полуфинал Международного Московского Конкурса Молодых Модельеров «МКММ».
23.05.2019
29 мая 2019 года на площадке Москвы - LOFT HALL #2 состоится восьмой полуфинал Международного Московского Конкурса Молодых Модельеров.
Летний фестиваль OltreColle 2019, Toscana Resort Castelfalfi
Летний фестиваль OltreColle 2019, Toscana Resort Castelfalfi
23.05.2019
Тоскана - красивейший регион Италии, а ее жемчужиной по праву можно считать курорт Toscana Resort Castelfalfi.
Новый кроссовер  Lexus UX заработал максимальные 5 звезд в рейтинге EURO NCAP
Новый кроссовер Lexus UX заработал максимальные 5 звезд в рейтинге EURO NCAP
23.05.2019
Новый Lexus UX заработал максимальные 5 звезд в рейтинге автомобильной безопасности организации Euro NCAP по итогам новейших испытаний.
Встречаем лето с Goodman на летних верандах
Встречаем лето с Goodman на летних верандах
23.05.2019
Мы так долго ждали наступления тёплой поры, открытия летних веранд, сочных стейков по доступной цене в сочетании с изысканным вином…
Шопинг