Суббота. 23 Октября, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Российский Ресторанный Фестиваль Японское бистро J’PAN

2447
19.04.2019
Photo

Бистро J’PAN - повседневное японское кафе с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.

Для российского ресторанного фестиваля шеф-повар бистро Евгений Трофимов приготовил японский стрит-сет, в котором отразил аутентичный вкус страны восходящего солнца.

Суп в японской культуре – всему голова. В сет шеф включил соба суп с мраморной говядиной, вакаме и луком порей. К японской гречневой лапше Евгений добавил куриный бульон с соусом менцую и кунжутным маслом.

Основный курсом в сете значится донбури с мисо курицей. Для донбури шеф использует японский рис Koshihikari, который в бистро привозят прямиком из Японии. Поверх риса в новую версию донбури Евгений выложил мякоть куриного бедра, маринованную в японской пасте из соевых бобов, такуан, обжаренный кунжут и зеленый лук.

Далее по курсу - исключительно японский закусочный сет - ясай но пюрето (но каке-ра), включающий в себя такуан, свежий огурец и редьку дайкон.

И на десерт - моти с клубникой, в котором свежую клубнику шеф скрыл в сладкой бобовой пасте адзуки и тесте из рисовой муки.

Меню Российского Ресторанного Фестиваля действует в J'PAN с 20 апреля по 10 мая 2019 года.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
 Рестораны холдинга il FORNO Group доставляют любимые блюда с дополнительной скидкой!
Рестораны холдинга il FORNO Group доставляют любимые блюда с дополнительной скидкой!
23.10.2021

28 октября для всех участников ресторанного рынка наступает очередное испытание.

Мировая онлайн-премьера автомобиля Mercedes-AMG SL
Мировая онлайн-премьера автомобиля Mercedes-AMG SL
22.10.2021
В четверг 28-го октября 2021 г. в 17:00 ч (по московскому времени) в рамках мировой премьеры на онлайн-платформе Mercedes me media Mercedes-AMG представит новое воплощение иконы автомобильного дизайна — новый SL. Филипп Шимер, генеральный директор Mercedes-AMG GmbH, и Горден Вагенер, директор по дизайну Daimler AG, расскажут о ключевых особенностях новой инкарнации этого родстера. Мировую премьеру можно будет увидеть в прямом эфире на сайте: https://media.mercedes-benz.com/amg-sl, после чего её запись станет доступна в качестве видео по запросу.
Нетающие снежинки в украшениях коллекции Snowflake
Нетающие снежинки в украшениях коллекции Snowflake
22.10.2021
Коллекция Snowflake – это поэзия любви и нежности о бриллиантовых снежниках. 
Как связаны больное горло и желудок: разбираемся вместе с экспертом
Как связаны больное горло и желудок: разбираемся вместе с экспертом
22.10.2021
Осень – сезон простуд, когда больное горло становится вполне ожидаемым простудным симптомом. 
Шопинг