Atlantica Bistro на Цветном бульваре и на Большой Дмитровке с 1 по 15 октября принимают участие в Российском Ресторанном Фестивале Новые имена.
С 1 по 15 октября команда РРФ во главе с Александром Сысоевым запускает традиционный гастрономический фестиваль Новые имена. В этом году в центре внимания фестиваля – локальные продукты.
В Atlantica Bistro на Цветном бульваре фестивальный сет составлен из самых ярких и популярных блюд бистро. Севиче из сибаса, тунца и форели дополняет соус из кумквата, краб-дог с щедрой порцией камчатского краба украшает черная икра, а фаршированную фалангу краба – отборная красная. Финальное блюдо сета – необычный десерт: устрица тирамису с икрой юдзу.
Фестивальный сет в Atlantica Bistro на Большой Дмитровке посвящен солнечной Испании и объединяет салат с креветками, томатами и чоризо, гратен с икрой осетра и икрой морского ежа, хрустящий пирог из бычьих хвостов, а также десерт – пирог с инжиром, фисташковым кремом и взбитой до воздушных пиков деревенской сметаной.
Локальный акцент сетов – дары моря: долгие годы работы рестораторов Atlantica Group с поставщиками и рыболовными компаниями с Дальнего Востока и Мурманской области позволили им наладить собственную логистику даров моря, которые возят в ресторан напрямую.
Atlantica Bistro / Цветной бульвар
Севиче из сибаса, тунца и форели с соусом из кумквата
Краб-дог с черной икрой
Фаршированная фаланга камчатского краба с красной икрой и сливочным соусом
Устрица тирамису с икрой юдзу
2990 р.
Atlantica Bistro / Большая Дмитровка
Салат с креветками, томатами и чоризо
Гратен с икрой осетра и икрой морского ежа
Хрустящий пирог из бычьих хвостов с соусом куриный жу
Пирог с инжиром, фисташковым кремом и взбитой до воздушных пиков деревенской сметаной
2990 р.
———————————-
Atlantica Bistro
Большая Дмитровка, 23, стр. 1 | Цветной бульвар, 11/2
+7 495 147-00-67
Время работы: 08:00-00:00
