Барная команда Sangre Fresca продолжает серию гостевых смен в рамках всероссийских гастролей Sangre Fresca on tour 2024-2026. Миссия турне: объединить опыт ярких профессионалов индустрии и организовать нескучные вечеринки без условностей. 26 февраля барная команда ресторана во главе с Николаем Николаевичем Киселёвым (сооснователь Sangre Fresca, El Copitas Bar, #СледуйЗаКроликами), бар-менеджером Иваном Пикулёвым и барменом Михаилом Григорьевым проведут гостевую смену в винном пабе Urban Winery (г. Москва), расположенном прямо на первой современной городской винодельне, на цокольном этаже исторического особняка на «Бауманской». Наблюдать за процессом создания вина можно в режиме реального времени — все производственные элементы не скрыты от глаз, а являются частью интерьера.
Специально для этого вечера бартендеры Sangre Fresca подготовили авторские коктейли на основе вин Urban Winery — напитки вдохновлены темпераментом мексиканских художников. Начинает рассказ «Диего» (790 руб.) — прямолинейный, как человек, который не умеет быть тихим. Охмеленное вино UW-HOP Wipa 2.0. из редкого гибридного сорта дивико дает основу и масштаб, текила на хмеле — напор и упрямство, а сиреневый кордиал смягчает резкость, но не приручает ее. Словно сам Диего Ривера: уверенный, земной, с внутренним конфликтом между грубой силой и неожиданной лирикой. Василек — финальный штрих в виде украшения. Продолжает историю «Посада» (790 руб.) — ироничный, чуть мрачный и предельно точный. Десертное вино UW-VNL с ванилью и Campari работают на контрастах, малина добавляет сочность момента, красный базилик — горечь наблюдателя. Все построено четко, без сантиментов, как у Хосе Гуадалупе Посада, когда улыбка на грани сарказма. Апельсин в коктейле — как напоминание, что даже в темноте есть цвет. Завершает меню «Фрида» (790 руб.) — откровенный и многослойный коктейль. Вино UW-PND с отсылками к филиппинскому десерту Buko Pandan задает экзотическую мягкость, текила на гречишном чае приносит сухую, почти аскетичную ноту. Ваниль готова согреть, лимон взбодрить, а Melonade связывает противоречия, не сглаживая их. Этот коктейль, как Фрида Кало: хрупкий внешне и с несгибаемой силой внутри.
Дата: 26 февраля (четверг)
Время начала: 19:00
Адрес: Москва, Спартаковская ул., 3, стр. 1
Бронь столов по номеру: +7 (989) 108-01-05
О гастролях:
В 2026 году барная команда ресторана Sangre Fresca продолжает путешествовать по России, значительно расширяя географию своих гастролей, посещая новые бары и принимая их ответные визиты. Бартендеры Sangre Fresca уже посетили бары Кемерово (Bloknot Bar), Ярославля (Good Karma), Новосибирска (Taqueria Del Centro), Тюмени (Fresca) и Волгограда («Ведров Бар»), Нижнего Новгорода («Медные трубы»), Владимира (Polly), Санкт-Петербурга (Bist Bar), Казани (More), Калининграда (Pazzi Bistro), Перми (SpeakEasy bar) и Краснодара («Детектив, где вы?»).
Sangre Fresca — проект про мексиканский comfort food и объединяющий вайб от Глена Баллиса, Александра Сысоева, Яна Черепанова и самой титулованной барной команды Восточной Европы — El Copitas Bar (8 место в рейтинге лучших баров мира по версии The World’s 50 Best Bars, 2021) — и их ресторанной группы «#СледуйЗаКроликами». Здесь чтут равенство и магию человеческого общения. В 2025 году Sangre Fresca стал лучшим гастрономическим баром пo версии всероссийской барной премии Where2Drink.
Urban Winery — первая современная городская винодельня в Москве, расположенная в исторической усадьбе XVIII века. На первом этаже мультиформатного проекта — аутентичный ресторан и радиорубка, в цоколе — настоящее производство вина и винный паб.
До встречи, amigos!
Sangre Fresca
Москва, Ермолаевский переулок, д. 10/7
Телефон: +7 (495) 646-80-60
Urban Winery
Москва, Спартаковская ул., 3, стр. 1
Телефон: +7 (989) 108-01-05
