Летнее тепло, обильные дожди – верная примета: начался сезон лисичек. Шеф-повар ресторана Le Pigeon Леонид Конобрицкий времени зря не теряет: в меню уже появились блюда с любимыми летними грибами.
Кухня Конобрицкого вдохновлена не только французской классикой, но и построена на уважении к русским традициям, а грибы в России любили и готовили всегда. Хотя бы раз в сезон надо попробовать жареный картофель с грибами, и в варианте с лисичками он особенно хорош (850 руб.) – румяная поджаристая корочка, немного жареного лука и крупные кусочки грибов с характерным, слегка сливочным вкусом. Хороши и вареники с картофелем и лисичками (890 руб.), и голубцы из кролика с соусом из лисичек (1200 руб.) – цитаты из русской классики, переписанные на современный лад.
Рыжие летние грибы отлично подходят к любому мясу. Шеф-повар предлагает попробовать телячью печень с мини-картофелем и лисичками (1250 руб.), а также стейк пиканья с лисичками и картофельным пюре (1900 руб.). Любители Италии смогут оценить уникальный вкус пасты с лисичками (1200 руб.), а вместо пиццы рекомендуем попробовать авторскую лепешку с камамбером и лисичками (890 руб.): сливочная текстура сыра обволакивает упругие грибы, которые с охотой отдают ей весь свой насыщенный грибной аромат.
Еще одна фирменная черта Леонида Конобрицкого – эстетичная подача: каждое блюдо радует глаз формой, цветом и даже симметрией, а рыжие лисички делают их не только по-особенному вкусными, но и фотогеничными.
Le Pigeon
Адрес: Цветной бульвар, д. 2
Тел: +7 (495) 098-04-04
Режим работы: Пн- Вс: 10:00-00:00
