Пятница. 23 Февраля, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Сезонное меню в ресторане Генриха Карпина (il FORNO Group) 800°С Contemporary Steak

1424
22.10.2020
Photo

Осень - пора вдохновения как для поэтов и художников, так и для деятелей гастрономического искусства. И шеф-повар ресторана 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов представил осеннее меню, вдохновленное сезонными продуктами. Главный герой ресторана – превосходная мраморная говядина – этой осенью предстает в разных обликах и неожиданных, но неизменно вкусных сочетаниях.

8A5A7825-7E5E-4AE7-84B1-417FD349F68D.jpeg

Борщ с говяжьим ребром (700р.) и Стейк из брокколи с кунжутом и соусом кальби (750р.) – для основательной трапезы, которая согреет даже душу, когда за окном холодно и сыро. А если хочется мясного и при этом изысканного, чего-то этакого – берите Карпаччо бавет с черной икрой и цветочной солью (990р.), Каре ягненка New Zealand с зеленым ризотто и соусом кальби (1790р.), Топ Блейд с сыром раклет (1990р.), Раклет classic (990р.) или Ростбиф с шиитаки и имбирным соусом (950р.). 

7CEEC828-2B74-47D2-967E-D5F85DEE6B63.jpeg

Латук с тигровыми креветками, томатами, огурцами и медово-цитрусовой заправкой (1200р.) и Романо, портобелло и соус кальби (980р.) – легкие салаты с сезонными продуктами в авторской аранжировке от шефа. В сезонном предложении есть место и экзотическим мотивам, воплощенным в Поке с угрем и авокадо (900р.), модной закуске гавайского происхождения, Том Яме с креветками (1150р.) и Тартаре из костреца с соусом кимчи (740р.).

6FDA2B5A-9E7D-48FE-BF83-A662133141C5.jpeg

Отдельной гордой строкой осеннего и основного меню значится картофельное пюре, которое здесь готовят по фирменному рецепту знаменитого французского шефа Жоэля Робюшона. Сливочное, воздушное и очень нежное – таким получается пюре в 800°С Contemporary Steak. Рецепт Сергей Балашов получил от шеф-повара во Франции, где стажировался в свое время, и привез в Москву. Здесь он уже обогатил его, адаптировав под российский локальный продукт и добавив различные компоненты: свежий трюфель, пикантные халапеньо, пармезан. Этой осенью в меню появились вариации пюре со сладкими креветками (550р.), оливками (400р.), баклажаном и кимчи (400р.), кунжутом (450р.), укропом (450р.), базиликом, пармезаном и песто (550р) и черной икрой (950р.). Всего 17 видов!

EBFCBDB0-2358-4637-8E81-9255FF02613B.jpeg


Барную карту тоже пополнили. Рекомендуем попробовать чай травяной сбор крымских трав (490р.), коктейли Smoked Shadow (650р.), Moscow Mule (580р.), Yuzu Spritz (700р.) и Passionfruit Martini (650р.)

Ресторан 800°С Contemporary Steak

Резерв: +7 (499) 769 33 33

Большой Патриарший переулок, 6/1

https://800degreesmoscow.ru/

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Недавние посты
Сегодня читают
Открытие винного бара «Воробушек» в Marco Polo
Открытие винного бара «Воробушек» в Marco Polo
22.02.2024
Кабинет директора — уже заявка на провокацию, а если он на Патриарших прудах, да еще и совмещен с музыкальной студией, разговоры излишни. 
V Фестиваль Эзотерики и Самопознания «ВЕДАЮ ПУТЬ»
V Фестиваль Эзотерики и Самопознания «ВЕДАЮ ПУТЬ»
22.02.2024
Весенний фестиваль «Ведаю путь» состоится 7 апреля 2024 года в центре Москвы, на престижной площадке Красного Октября, в клубе Live Stars
Концепция
Новый стандарт в устойчивом развитии: VitrA выпускает первую в мире коллекцию раковин из 100% переработанной керамики
Новый стандарт в устойчивом развитии: VitrA выпускает первую в мире коллекцию раковин из 100% переработанной керамики
22.02.2024
Международный производитель товаров для ванной комнаты VitrA продолжает поддержку экологических инноваций в сфере сантехники.
Garda – участник фестиваля Russian Cocktail Week
Garda – участник фестиваля Russian Cocktail Week
22.02.2024
Итальянцы умеют наслаждаться жизнью и общением, а коктейли являются неотъемлемой частью этого процесса. 
Шопинг