Понедельник. 14 Июня, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Сезонное меню в ресторане Генриха Карпина (il FORNO Group) 800°С Contemporary Steak

1162
22.10.2020
Photo

Осень - пора вдохновения как для поэтов и художников, так и для деятелей гастрономического искусства. И шеф-повар ресторана 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов представил осеннее меню, вдохновленное сезонными продуктами. Главный герой ресторана – превосходная мраморная говядина – этой осенью предстает в разных обликах и неожиданных, но неизменно вкусных сочетаниях.

8A5A7825-7E5E-4AE7-84B1-417FD349F68D.jpeg

Борщ с говяжьим ребром (700р.) и Стейк из брокколи с кунжутом и соусом кальби (750р.) – для основательной трапезы, которая согреет даже душу, когда за окном холодно и сыро. А если хочется мясного и при этом изысканного, чего-то этакого – берите Карпаччо бавет с черной икрой и цветочной солью (990р.), Каре ягненка New Zealand с зеленым ризотто и соусом кальби (1790р.), Топ Блейд с сыром раклет (1990р.), Раклет classic (990р.) или Ростбиф с шиитаки и имбирным соусом (950р.). 

7CEEC828-2B74-47D2-967E-D5F85DEE6B63.jpeg

Латук с тигровыми креветками, томатами, огурцами и медово-цитрусовой заправкой (1200р.) и Романо, портобелло и соус кальби (980р.) – легкие салаты с сезонными продуктами в авторской аранжировке от шефа. В сезонном предложении есть место и экзотическим мотивам, воплощенным в Поке с угрем и авокадо (900р.), модной закуске гавайского происхождения, Том Яме с креветками (1150р.) и Тартаре из костреца с соусом кимчи (740р.).

6FDA2B5A-9E7D-48FE-BF83-A662133141C5.jpeg

Отдельной гордой строкой осеннего и основного меню значится картофельное пюре, которое здесь готовят по фирменному рецепту знаменитого французского шефа Жоэля Робюшона. Сливочное, воздушное и очень нежное – таким получается пюре в 800°С Contemporary Steak. Рецепт Сергей Балашов получил от шеф-повара во Франции, где стажировался в свое время, и привез в Москву. Здесь он уже обогатил его, адаптировав под российский локальный продукт и добавив различные компоненты: свежий трюфель, пикантные халапеньо, пармезан. Этой осенью в меню появились вариации пюре со сладкими креветками (550р.), оливками (400р.), баклажаном и кимчи (400р.), кунжутом (450р.), укропом (450р.), базиликом, пармезаном и песто (550р) и черной икрой (950р.). Всего 17 видов!

EBFCBDB0-2358-4637-8E81-9255FF02613B.jpeg


Барную карту тоже пополнили. Рекомендуем попробовать чай травяной сбор крымских трав (490р.), коктейли Smoked Shadow (650р.), Moscow Mule (580р.), Yuzu Spritz (700р.) и Passionfruit Martini (650р.)

Ресторан 800°С Contemporary Steak

Резерв: +7 (499) 769 33 33

Большой Патриарший переулок, 6/1

https://800degreesmoscow.ru/

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
Fix Price запустил систему скоринговой проверки контрагентов
Fix Price запустил систему скоринговой проверки контрагентов
08.06.2021
Fix Price (LSE и MOEX: FIXP), крупнейшая в России и одна из ведущих в мире сеть магазинов низких фиксированных цен, запустила в работу модуль скоринговой оценки благонадежности контрагентов от проекта API «Контур.Фокуса» через интеграцию с внутренней системой электронного документооборота OpenText
Beatles, Pink Floyd, Led Zeppelin на концерте Imperialis Orchestra
Beatles, Pink Floyd, Led Zeppelin на концерте Imperialis Orchestra
08.06.2021
18 июня поклонников классического британского рока ждёт грандиозный подарок от компании «Новая Русская Классика»: в культурном центре «Меридиан» состоится премьера проекта «ИМПЕРИЯ РОКА»
Музыкально-литературная композиция «Раневская»
Музыкально-литературная композиция «Раневская»
08.06.2021

22 июня на сцене Большого зала Московской государственной консерватории им. П.И. Чайковского состоится показ музыкально-литературной композиции «Раневская».

Галерея Классической Фотографии приглашает на открытие выставки «ФотоТоп»
Галерея Классической Фотографии приглашает на открытие выставки «ФотоТоп»
08.06.2021
10 июня в 19.00 Галерея Классической Фотографии приглашает на открытие выставки «ФотоТоп».
Шопинг