Среда. 19 Мая, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

ASIATIQUE Нео-бистро с авторской паназиатской кухней

2288
07.09.2020
Photo

Миссия

Нео-бистро паназиатской кухни в гастрономическом квартале «Депо» предлагает есть быстро и красиво. Днем это ресторан с доступными ценами, хорошим сервисом и модной атмосферой. Вечером в пятницу и субботу – коктейльный бар с музыкой формата лаунж и дип-хаус от приглашенных ди-джеев.

Шеф без оков

Бренд-шеф ASIATIQUE - Никита Кузьменко. В свои 25 он успел победить на международном конкурсе «Best Chef 2017», открывал рестораны в Украине, Казахстане и России. Освоив французские и азиатские кулинарные техники, Кузьменко сохранил нестандартное гастрономическое видение. Базой его почерка стало понимание кулинарной химии, техники - инструментами, экзотические ингредиенты и вкусы – акцентами.

Кухня ярких вкусов и сочных сочетаний

В основе меню ASIATIQUE - авторская версия паназиатской кухни. Канонические рецепты Японии, Вьетнама, Таиланда и Кореи разобраны на атомы, из которых сконструированы блюда с неординарными, ярче яркого, сочетаниями. Приготовьтесь к фейерверку пряных, кислых, сладких, умамных вкусов. Трансформация привычного в необычное происходит в каждом блюде – от скатанных в шары суши-боллов до алой шайбы тар-тара из говядины с томатной сальсой и тобико в золотой мантии кулинарного спрея. Разбросанные по меню кунжутное кимчи, шоколадной кремовости айоли из черного чеснока, пена из копченого манго и прочие вкусные мелочи тянут на целую книгу оригинальных идей.

ASIATIQUE_KUSHIYAKI_GOVYADINA_1.jpg

Бар плодов и цветов

Коктейли для ASIATIQUE разработаны Василием Жегловым (Community, Hong Kong и др.). Сладковато-пряные, легкие, но интенсивные по вкусу и аромату фруктово-цветочные напитки балансируют на грани узнаваемого и оригинального. Все главные тренды легко узнаются: Low-ABV, винные коктейли, экзотические ингредиенты. Борьбу пряностей в коктейлях со специями в блюдах исключают напитки-сопровождение: твист на Pornstar Martini «Грейпфрут и маракуйя», сочетающий совиньон блан и джин «Арбуз и алоэ», обволакивающий белковой пеной «Айва и гуава». Бар также готовит любые классические коктейли. На примере подробной карты сакэ удобно изучать регионы производства модного напитка.

Завтраки весь день

Абсолютно невероятная для Азии идея – есть на завтрак гранолу с кокосовым молоком или йогурт чиа с личи. Сочетание авокадо гриль/лосось спайси/яйцо мисо – разрыв шаблона. Хоть как-то примиряют с реальностью японские бутерброды кацу сандо, и то вместо котлет в панировке в них креветки с авокадо и цыпленок с соусом манго. Омлет мисо готовят 2 часа в сувиде ради текстуры, напоминающей тофу. Приправленный стружкой тунца и микро пак-чоем, этот завтрак – показатель сложной простоты всех блюд в меню ASIATIQUE.

ASIATIQUE_OMLET_MISO_1.jpg

Бренд-шеф: Никита Кузьменко https://instagram.com/chefkuzmenko
Концепт шеф-бармен: Василий Жеглов https://instagram.com/vasiliyzheglov
Сомелье: Владислав Маркин https://instagram.com/vladislav.markin.89

Средний чек без алкогольных напитков – 1 500 рублей

Выдержка блюд из меню:

Омлет мисо / пак чой / стружка тунца (250г - 350 руб.)
Суши бол с угрем (40г - 280 руб.)
Открытый ролл с гребешком (170г - 790 руб.)
Татаки говядина / черный чеснок (170г - 690 руб.)
Авокадо / грибы / соус вафу (260г - 650 руб.)
Гребешок / юдзу алое / водоросли (170г - 790 руб.)
Кацу из щеки теленка / черный чеснок / томаты (180г - 790 руб.)
Огуречный гаспачо с креветкой (300г - 600 руб.)
Черная говядина / рис / томаты юдзу (240г - 790 руб.)
Лосось / авокадо гриль / рисовый боул (290г - 980 руб.)
Жареный рис с креветками / кокосовый крем (320г - 550 руб.)
Баунти с манго-маракуйя (200г - 590 руб.)
Шоколад чили / сливовый чатни (200г - 550 руб.)


Asiatique Kitchen x Bar
Лесная,20 стр. 5
+7 495 055-22-02
Время работы:
Вскр.-Чт.: 09:00 - 02:00
Пт.-Сб.: 09:00 -05:00
https://www.instagram.com/asiatique_depo/


Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
18.05.2021
19 мая в 17:00 на одной из самых живописных площадок столицы – крыше Центрального рынка – экобренд LETHED в коллаборации с молодыми современными художниками представит нестандартный социальный благотворительный проект «Твой холст», направленный на популяризацию искусства и защиту окружающей среды
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
18.05.2021
В дни Петербургского международного экономического форума в северной столице традиционно не только содержательная и представительная деловая часть, но и насыщенная культурная и светская программа
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
18.05.2021
5 и 6 июня состоится самое масштабное событие в мире йоги: 16-я Международная конференция Yoga Journal
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
18.05.2021
С 23 по 25 мая на Новой сцене Александринского театра будет представлен технологический проект, где музыкальное произведение Игоря Стравинского "Весна священная" встречается с современными инженерными решениями
Шопинг