В мае шефскую пиццу в Pizza 22 cm представляет Николай Василенко из ресторана Red Steak&Wine, а пиццу Famosa – Полина Фаворская.
Николай Василенко – шеф-повар ресторана Red Steak&Wine на Петроградке в Санкт-Петербурге. Николай занимался организацией питания футбольных сборных на Чемпионате Европы 2012. В Санкт-Петербурге Николай работал в таких ресторанах как Barbaresco, «Можно», Kroo-Cafe, «Счастье». Ведущий мастер-классов, принимает участие в поп-ап ужинах и гастрономических фестивалях в Санкт-Петербурге и Москве.
Философия Николая - эксперименты с привычными продуктами и открытие новых вкусов, переосмысление классики.
Николай о своей пицце: «Поскольку я являюсь шеф-поваром мясного ресторана, то пиццу хотел приготовить в стиле, который бы отображал концепцию заведения, где я работаю. Наш мясной ресторана делает акцент на альтернативных стейках, определив их в меню наравне с классическими отрубами. Этой культуры мы придерживаемся и по сей день, предлагая своим гостям простой и понятный продукт — идеально прожаренный на гриле кусок свежего мяса. Моя пицца называется «Веллингтон». Говядина Веллингтон – это традиционное блюдо из говяжьей вырезки в слоеном тесте с начинкой из грибов, измельченных в пасту и пармской ветчины. При создании рецепта, я постарался максимально интегрировать вкус этого блюда в пиццу».
Состав пиццы: пармская ветчина, паста из грибов с трюфелем, фарш из мраморной говядины, трюфельные сливки, горчичный бешамель и базилик (650 руб.).
@redsteakwine
@nikolai.vasilenko
Пиццу Famosa в мае приготовила Полина Фаворская – ex-солистка группы SEREBRO. Сейчас Полина самостоятельный артист и работает под псевдонимом FAVLAV, также называется ее музыкальная группа, собранная в 2018 году. С 2022 года Полина открыла для себя мир диджеинга, и за короткое время уже успела отыграть в лучших клубах Москвы, таких как DFF, Пространство «Поле», в Simach в Недальнем, а также открывала фестиваль New Star Camp 2023. Её музыкальный стиль – это идеальное сочетание techno, acid и секси-электроники, которое поднимает настроение и заставляет танцевать.
Полина Фаворская продолжает работать над своим творчеством, и её выступления всегда являются ярким и запоминающимся событием для любителей качественной электронной музыки.
В мае выходит её долгожданный релиз "Принцесса", по мотивам которой Полина и придумала свою пиццу.
В состав пиццы входят: клубника, страчателла, мортаделла, сливочный соус и соус Порто (700 руб.).
@favlav
https://www.youtube.com/@FAVLAVLAV
PIZZA 22 cm
